作为如今90后的养生宝典之一就是喝茶。白天的时候，将平日里喜欢的奶茶剔除奶，乖乖的泡一杯茶喝喝，清肠道，降火气等等。茶作为我国的传统文化，一直都有很多的讲究，不同的季节喝不同的茶，不同体质的人喝不同的茶，茶的种类也很多，有花茶，半发酵茶，绿茶，红茶等等。
由于工艺的不断进步，以及做茶功夫的不断精细，从唐宋之后就渐渐开始了泡茶，一来这个方式方便快捷，二来这样能最大限度发挥茶的清香，好茶口齿留香是真的哦。这从侧面也说明了在唐宋期间以及之前，茶不是用来泡的，而是用来煮的，煮茶吃茶的说法，也是这么流传下来的。
程陆羽的《茶经》详细介绍过煮茶的内容，大概就是先将饼茶研得碎碎的，然后煮水，选好一点的水，如甘咧的山泉水，煮到要开不开的时候，把茶末倒进去，煮沸的出现了沫饽（沫为细小茶花，饽为大花，），说是茶的精华，将沫饽捞出来备用，继续煮，再次煮沸的时候，把沫饽倒进去，这样就算煮好了。
不得不说的，这光是煮茶就已经稍微麻烦了一些，不用说饼茶的制作和好坏了。
煮茶在那时候是一件很雅致的事情，能够煮出一碗好茶也是一件很有水平的事情。煮茶这件事保留相对完整的应该在我们的邻国日本。日本的抹茶以及茶道，就是那时候我们煮茶的衍生。
抹茶就是日本茶道中使用的粉末状的绿茶，起源于我国的隋唐，将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。就是我们上面说的煮茶的时候要用的饼茶，食用前，要放在火上再次烘焙干燥，让它散发出淡淡的清香，最后用石磨细细地碾磨，变成了一种绿色的粉末。
我国的茶道经历了上千年的变化，从最开始的生吃，到后来的煮茶、点茶，再到后来的泡茶，茶道根据时代以及民族文化的不同，变化出多种多样的形态，从茶叶到茶具都有新的发展。茶道，在如今不但没有消失和衰退，而是以一种新的面貌进入我们的生活。
今天的介绍就到这里了，明天我们来讲讲茶道所到使用的茶具吧~
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