茶礼
潮州时间茶不仅品茶时间自成一家的，况且因史乘长远而形成了很多意思的习俗，在潮州各市县中品茶的礼俗小异大同。潮州人请人吃茶时遵从时间茶的规则，主人必然自身亲身冲茶，茶要酽像酱油同样，以示对宾客的尊崇，因而吃茶间，如遇又来了显贵的宾客，就得撤换茶叶从头冲茶示意欢送，不然觉得“慢客”，待之不恭。第一巡茶的第一杯，要请在坐的前辈或名气身分高的人先喝，即“先尊后卑、先老后幼”，另外，还有“先客后主，司炉最末”，在敬茶时除了论资力排辈，按步就方外，还得先敬宾客和宾客，而后向家人，在场的人全都喝过茶此后，这个司炉的俗称“柜长”（潮语“柜”与“县”同音，冲茶者，便被戏称为“风炉县令”）才可饮喝，不然不敬，叫“蛮主欺客”或“待人不恭”。假使人多，运用多杯的大罐时，吃茶的人则要就手端自身前方的一杯。着末一小我才气端中心的，若是不分青红皂白，在傍边茶杯未有人端起从前，就先拿了中心一杯，不仅会被觉得对主人的不敬，也是对在坐宾客的不尊崇，这就有失仪仪了。假使人多杯少，则你喝一杯此后，就要礼让座上的人都喝了，才气喝第二杯，真堪称“谦谦正人饮者风”了。宾客吃茶时，不能用杯足擦茶池，喝完茶，茶杯要轻放不做声，不然被视为不尊崇主人，是“强宾压主”有心寻衅。
岁月茶茶具
岁月茶茶具盖碗，茶海(也即是合理杯)，闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。岁月茶具是最查办的一种沏茶茶具，之因而叫岁月茶，是由于这类沏茶的方法极其查办。操纵起来须要必然的岁月，此岁月，乃为沏泡的知识，品饮的岁月。岁月茶具宣传于今已有几百年的史乘，最先的岁月茶具时兴与广东等地，跟着后来渐渐传布到各区域。
茶壶在唐朝从前就有了。唐朝人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水，据《资暇录》载：“元和初(公元年，唐宪宗时)酌酒犹用樽杓……注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具。”罂是一种小口大肚的瓶子，唐朝的茶壶相仿瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于沏茶灌水。约到唐朝末期，众人不爱好“注子”这个称号，乃至将茶壶柄去掉，全面模样形如“茗瓶”，因没有提柄，因而又把“茶壶”叫“偏提”。后代把沏茶叫“点注”。即是遵循唐朝茶壶有“注子”一名而来。
明朝茶道艺术越来越精，对沏茶、观茶色、酌盏、烫壶更有查办，要到达如许高的请求，茶具也必然要改进革新。譬喻明朝茶壶发端垂青沙壶，即是一种新的茶艺寻找。由于沙壶沏茶不吸茶香，茶色不损，因而沙壶被视为佳品。据《长物志》载：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气。”说到宜兴沙壶险些无人不知。而宜兴沙壶恰是明朝始著名誉。据史料记录说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴沙壶享誉的第一人。尔后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工以小壶为妙。其壶“不务妍媚，而朴雅坚粟，妙弗成思……先后诸名家，并不能及。”《画航录》说：“大彬之壶，以柄上拇痕为识。”
茶盏、茶碗
古代饮茶茶具首要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷成品。茶盏在唐从前已有，《博雅》说：“盏杯子。”宋时发端有“茶杯”之名。见《陆游诗》云：“藤杖有心缘石瞪，风炉各处分茶杯。”当代人多称茶杯或茶盏。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文明中必弗成少的工具之一。众人了解，华夏茶文明兴盛于汉唐、盛于宋朝。茶盏也陪伴茶文明的盛起而有较大的改变。
宋朝茶盏特别查办陶瓷的成色，尤为寻找“盏”的品质、纹路细腻和厚薄匀称。据宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不必。”依这段史料，能够看出，如盛白叶茶，就采用黑色茶盏，阐明那时曾经留意到茶具的搭配瓜葛。搭配的目标即是为了有更好的茶色与茶香。宋朝建安(今福建建瓯)缔造的一种稍带赤色的黑茶盏，被时人看做是佳品，其次能够看到，那时评赏茶盏的品质，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏曾经精致到“纹路兔毫”的田地，足见陶艺程度很高。再者看“熁火”。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上”，又《集韵》“火通也”，熁音协，含烫意。这边“熁火”实指茶杯中热气的披发程度，明清期间，江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手”。宋朝建安临盆的“绀黑盏”比此外区域产物要厚，因而捧在手中有“久热难冷”的利益。是以被看做是宋朝茶盏一流产物。
茶海
又称茶盅或合理杯。茶壶内之茶汤浸泡至恰当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之匀称。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也能够用茶壶充任。其大概功效为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉没茶渣。
盖碗
盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部分，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法沏茶，时常喝上一泡已足，最多再加冲一次。
茶杯
茶杯的品种、巨细包罗万象，喝不同的茶用不同的茶杯。目前更时兴边吃茶边闻茶香的闻香杯。遵循茶壶的形态、光泽，抉择恰当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于赏玩茶汤颜色，及轻易洗涤，杯子内面最佳上釉，况且是白色或淡色。对杯子的请求，最佳能做到“握拿”恬逸，就口恬静，进口通畅。
茶道配件
1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒
2.茶匙：又称「茶扒」形态像汤勺因而称茶匙，其首要用处是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡事后，通常会牢牢塞满茶壶，普遍茶壶的口都不大，用手既不便利也不卫生，故皆运用茶匙。
3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防备茶叶掉落壶外。
4.茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之工具，普遍为竹制。
5.茶夹：又称茶筷，茶夹功效与茶匙相仿，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
6.茶针（茶通）：茶针的功效是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以维持水流贯通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
7.茶盘的运用法子：用以承放茶杯或其余茶具的盘子，以盛接沏茶经过中流出或倒掉之茶水。也能够用做摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料成品、不锈钢成品，形态有圆形、长方形等多种。
8.茶船的运用法子：用来安放茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，闯入沸沸水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也能够用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其罕用的性能大概为：盛沸水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
9.煮水器的运用法子：沏茶的煮水器在古代用风炉，较罕见者为酒精灯及电壶，另外还有效瓦斯炉及电子沸水机，主动电炉。
10.茶漏的运用法子：茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防备茶叶掉落壶外。
11.茶巾的运用法子：茶巾又称为茶布，茶巾的主邀功效是干壶，于酌茶从前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
12.茶叶罐的运用法子：储蓄茶叶的罐子，必然无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
13.茶荷的运用法子：茶荷的功效与茶则、茶漏相仿，皆为置茶的工具，但茶荷更兼具赏茶性能。首要用处是将茶叶由茶罐移至茶壶。首要有竹成品，既适用又可当艺术品，面面俱到。没有茶荷时可用品质较硬的厚纸板折成茶荷形态运用之。
好茶配好水，碱性水为沏茶之上品
精致茶具装扮空间
对很多人来讲，茶与咖啡不仅是简洁的解渴饮料，它更是糊口中一个秀美的连接。在意居室糊口档次的人们，对咖啡杯和种种茶具的收藏也是另一种装扮空间的法子。普遍而言，杯器可因不同的用处而有不同的格式。恬逸大利的专用咖啡杯较为小巧，杯口亦较窄，如许才气存储浓醇的咖啡口感。而红茶杯的杯缘较宽，以使茶叶有伸展的空间，同时也能观摩茶叶伸展的美感。普遍的咖啡杯容量约在－毫升之间，而西洋家庭用早饭的咖啡、牛奶杯，形如马克杯，容量较大些。咖啡杯的内壁最佳抉择简洁的淡色系，杯子才气衬托出咖啡的光泽。杯器的材质可分为陶及瓷，两者保温功效出入未几，墟市上的骨瓷杯则含有动物的骨灰，保温功效极好，但普遍家庭很少运用。用杯器装扮居室，不仅可将杯子单摆在餐桌、茶几上，成套地摆放在透亮的橱柜里，或是几组不同的杯器分离运用，欺诈不同的色调与质感相比，再搭配新鲜的瓜果，鲜艳的鲜花、富丽的台布，让你有个品茶、喝咖啡的好意情。
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