茶静静地躺在容器里，
置身大千世界的一隅，
没有声音言语，
光阴与它擦身而过，
也不曾被惊动，
直到某一天，
有人将它取出，
从塞塞嗦嗦的呼啸声中出来，
但也许，
我们依然未能亲睹
伊人的芳容。
喝茶人在面对茶时，
常有遗珠的感慨，
是不是茶就像山中
怒放的花，
静静闲闲地开，
却没有人看到。
过了花季，
谢了，
一切就好像不曾发生过，
自然在荒烟蔓草间被湮灭，
没人见过，
谁也不知道。
日本人喝茶时，
是一小口一小口地抿下去，
很优雅。
但如果体验中国的功夫茶文化，
尤其是白茶的毫香蜜韵，
喝茶一定要“咻”的一声
吸进去，
让茶汤在整个口腔里流转，
然后再咽下去。
这样喝茶可能没那么优雅，
却能让整个口腔的味蕾
都感到茶汤的滋味，
更易于分辨茶好不好喝。
喝茶的审美诉求有两种：
一种是味觉诉求，
仅仅在口腔里面审美，
白茶是“咻”地喝到嘴里，
然后“哗”——香味就出来了；
一种是体感诉求，
比如年份不长的白茶，
是要喝到一定量，
才能带动整个身体的反应。
你如果去福鼎喝白茶，
不会这一招不行，
当地人喝茶全部
都是“咻”的一声。
你如果一小口一小口抿，
有人会觉得你太外行了，
肯定不懂茶，
只有接受学习的份儿。
在福鼎喝白茶，
你要学会三个绝招：
第一个就是“咻”的一声喝茶，
靠吸力把茶汤吸到嘴里，
以分辨茶的味道；
第二招是喝完了茶，
别人怎么问你，
你什么都不说；
第三招是喝完茶拿起叶底，
打开来看一看，
还是不说话。
当然，
这都是些好玩的小技巧。
从根本上来说，
会说还是蛮难的。
只有真正懂茶，
才敢说，
才能说到点子上。
在斗茶赛期间，
啜茶是一种必须使用的技巧。
以岩茶村斗茶赛为例，
两天内专家评委要给
四百多款茶打分，
在力求公正的前提下
只有啜茶才能节约
分辨茶品质的时间。
话虽这样讲，
其实大多数人日常喝茶中，
还是不啜的，
也不必太在意“专业”与否，
只要能从茶中获得快乐就好了。
联系电话：