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香气高长的祁门红茶,喝过的人都赞不绝口

每一次品尝祁门红茶,仿佛都是一次与香气相遇的仪式。从茶叶散发出的淡淡焦糖香气,到泡开后香气逐渐积蓄,在第三泡后香气迸发出来,每一步都带给人无尽的惊喜。杯盖上的花香中带有乳香的香味,茶汤中可以明显感受到木质的味道。这种香气,是香甜与芬芳的完美融合,让人沉醉其中。

祁门红茶以其高超的品质和独特的香气,成为了英国女王和王室的至爱饮品。这是对祁门红茶品质的最高肯定,也是对其独特魅力的赞美。而在中国茶文化中,祁门红茶更是占据着重要的地位。它代表着中国茶文化的精髓与卓越,是中国传统功夫茶中的瑰宝。

祁门红茶的制作过程精细而复杂。从采摘到初制再到精制,每一个步骤都经过精心的处理。采摘时选择的是当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”作为原料,经过萎凋、揉捻、发酵等过程,茶叶由绿色变成紫铜红色,香气透发。然后进行文火烘焙至干,制成红毛茶。最后经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等多个环节,茶叶才能变成外形条索紧结细小如眉的祁红茶。

祁门红茶的外观美丽精致,条索紧细齐长,色泽乌褐鲜润。茶汤的颜色红艳明亮,叶底则呈现红嫩均匀的特点。滋味鲜醇甘浓,让人回味无穷。但最让人难以忘怀的,还是那独特的香气。细品之下,香气浓郁高长,似蜜糖香和兰花香,又似蕴藏着苹果香。它的香气之高超,远非其他红茶所能比肩,被国内外誉为“祁门红茶香”。

祁门红茶被分为三种,传统祁红工夫、祁红毛峰和祁红香螺。

祁红工夫早期主要是出口为主,外形短碎,适合欧美做调饮。祁红工夫茶的品质特点为:条索紧壳,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称"宝光",内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。被国外插上称之为"祁门香"。英国皇室将祁门红茶誉之为“群芳最",是贵族的时髦饮品。

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为了迎合国内人的口味,祁红茶使用了新的工艺创制了祁红毛峰和祁红香螺。相对于之前的祁红工夫茶,这两种茶有着更加香甜的特点,更适合我们进行清饮。

祁红毛峰与传统的祁红茶不同,它采用了更加精细的采制工艺。传统的祁红茶采摘一芽二、三叶作为原料,而祁红毛峰则采用一芽一叶或一芽二叶的采摘方式,并进行全程发酵。这种工艺使得祁红毛峰的香气更为突出,相较于传统红茶,它具有更高的香气。

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祁门红茶的新生代“祁红香螺”,是一款改变了传统工艺外表形状的红茶。它不仅提升了祁门红茶的高香型品质,还综合了当地茶叶的特色。为了制作这款红茶,采用了国家级茶树良种和独特的加工技艺相结合,它于年问世。

祁红香螺干茶散发着淡淡的焦糖香气,在初泡后的香气逐渐积蓄,在第三泡后香气迸发出来。杯盖上的花香中带有乳香的香味,茶汤中可以明显感受到木质的味道。”

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无论是哪一种祁门红茶,每一杯都是一次美妙的享受。它的独特韵味和品质,让人流连忘返。香气高长的祁门红茶,真的是让人喝过后赞不绝口。世界上没有任何人能够抗拒它的诱惑,每一次品味都让人沉醉其中。




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