义芳君说茶
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广东省是我国华南茶区一个颇具代表性的省份。广东人特爱喝茶，尽管广东省茶叶的产量相较于同茶区的福建、台湾等省来说，并不具备压倒性的优势，但是广东茶叶的消费量居然能排在全国榜首，而且自古以来就是茶叶贸易的先行之地。
可见，广东人对于茶叶的厚爱。广东人喝茶形成的岭南功夫茶文化也是令人津津乐道的。然而，广东真正闻名于世、并占据主导地位的茶叶却并非是本省土生土长的，反倒是经由广东消费市场而逐渐风靡全国的茶叶，诸如：普洱茶。
▲图：pixabay话说回来，广东本省茶叶能够在广大茶友心中留下一席之地的，就非潮汕地区的单从乌龙茶，以及英德的红茶莫属了！
作为我国乌龙茶为数不多的三大主产区之一，广东单从茶早已是名声在外，其中尤以潮州的凤凰单从为最。
凤凰单从要说历史有历史，要说特色有特色。
它的历史最早可追溯至唐宋时期，至今仍保存完好的在凤凰镇乌岽山多株树龄均超过多年的古茶树，尤其是那株被誉为“东方红”的宋种单从就是明证。
而凤凰单从的特色就在于它具有独特的山韵，其香气细微而种类繁多，滋味浓醇鲜爽，汤色清黄，叶底黄亮，爱茶人士尤喜拿来品鉴对比，锤炼自己的茶功。
▲图：pixabay此外，产于英德县的英德红茶，虽然历史并不久远，但这是我国红茶能够达到国际红茶高级水平为数不多的几款红茶之一，因而在国际上还是颇受欢迎。
英德红茶成长于亚热点季风气候，雨水充沛，其成品茶外形细嫩匀整，金毫显露，汤色红艳、香气高纯，非常具有贵族气质。西方人喝红茶，尤喜欢往红茶里添加牛奶，这样冲泡出来的红茶，颜色既丰富多彩，滋味也浓厚清爽，色香味俱全。
除此之外，我们知道，广东也是南派乌龙茶的主产区之一，因而广东其实还有一些少为人知但颇具特色的乌龙茶品类。譬如：产自凤凰镇石古坪畲族村的石古坪乌龙茶；产自丰顺县谭山乡鸡冠山区的龙星水仙香茶；产自新兴县的象窝茶……等等都极具地方特色。
作者简介
义芳君，国家高级评茶师，原创茶文化自媒体人。义芳君期待与您一起聊品茶
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