功夫茶,是一种极为讲究技艺的茶。它更像是一种学问,一种沏泡的学问,一种品饮的功夫。功夫茶,还可以说是中华民族的一种绚丽的文化,我们要将这种文化更好的传承下去。要想实现这一抱负,或许我们该先介绍介绍这功夫茶具。
1、茶壶
遴选茶壶,诟谇标准有四字诀,曰:“小,浅,齐,老。”茶壶不管式子,庆幸若何,最重要的是“壶宜小不宜大,宜浅不宜深”。
2、茶杯
对茶杯的遴选也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以陪衬茶的颜色;量薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书“若深收藏”的“若深杯”为珍贵,但已不简单得。
3、茶洗
形如大碗,深浅色样许多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
4、茶盘
茶盘是用来盛茶杯的,它的四字诀是:宽,平,浅,白。盘面要宽,以便就客大师数多众,可以大约放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于扭捏;边要浅,色要白,那都是为了陪衬茶杯,茶壶,使之斑斓。
5、茶垫
茶垫比茶盘小,是用来置冲罐的,要属意到“夏浅冬深”。冬深是为便于浇罐时多装些沸水,使茶不简单冷,茶垫里还要垫上一层“垫毡”,“茶垫”是用丝瓜络按茶垫的外形大少煎成的,所以要用丝瓜络而不消布毡者,为了不会生异味,垫毡的熏染冲动是为了回护茶壶,工夫茶在洒茶后还要将茶壶颠倒过来以提防壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,启事是单宁酸消融了。
6、水瓶与水钵
水瓶水钵一样,都是用以贮水烹茶的。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错。水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相就是一个粗浅花盆,式子大约多。
7、龙缸
大龙缸相似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存多量的泉水,稀盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。
8、红泥小火炉
红泥小火炉,式样美观极了。一样有各类形式,特征是长形,高6、七寸,置炭的炉心深而小,多使火势平均,省炭,小炉有盖和门,不消语时把它一盖一关,既俭仆,又便当。
9、砂铫
俗称“茶锅”,是用砂泥做成的,很烦琐,水一开,小盖子会主动掀动,发出一阵阵的声响。事前分的水冲茶刚刚适合。
10、羽扇与钢筷
羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又弗成煽过炉门左右。钢筷则不只为了钳炭,挑火,而且可以使仆役双手保持清洁。