茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾碉白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
唐元稹宝塔茶诗
西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有多年历史。
黄山毛峰
碧螺春
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，故又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人称“功夫茶”“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，又因产于春季，故名“碧螺春”。
蒙顶茶
扬子江心水蒙山顶上茶。蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真在上清峰栽了七株茶树，“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮有益脾胃，延年益寿，故有“仙茶”之誉。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美喻。茶中化学成分达多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰年间()，猴魁先祖郑守庆在麻川河畔的山中开出一块茶园，产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发兰花香的“尖茶”，冠名“太平尖茶”，普遍认为此“太平尖茶”为太平猴魁的前身。
六安瓜片
六（lù）安瓜片简称“瓜片、片茶”，产自安徽省六安市大别山一带，唐代称为“庐州六安茶”，明代称“六安瓜片”，清代为朝廷贡茶。六安瓜片为绿茶特种茶类，是世界上唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
竹叶青
竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔～米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带群山环抱，终年云雾缭绕、翠竹茂密，十分适宜茶树生长。叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。年4月，由时任国务院副总理陈毅取名为“竹叶青”。
大红袍
大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。茶叶有兰花香，高而持久。除与一般茶叶同样具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、消食去腻等功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。大红袍耐冲泡，七、八次仍有香味，必须按“工夫茶”小壶小杯”细品慢饮“程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
茉莉花茶
茉莉花茶将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
普洱茶
普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其是位于澜沧江中下游地区的普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。普洱茶其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
银针白毫
白毫银针，创制于年，属白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，有茶中“美女”“茶王”之称。鲜叶以茶芽为原料成品形状似针，披满白毫，色泽如银，故称”白毫银针“。
信阳毛尖
信阳毛尖又称”豫毛峰“，绿茶类，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食……年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。“毛尖”一词出现于清末，当时人们把产于信阳的茶叶称为“本山行尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等。受新思潮影响，李家寨人甘以敬与彭清阁、蔡竹贤、陈玉轩、王选青等筹集资金，兴建了元贞（震雷山）、宏济（车云）、裕申、广益、森森（万寿）、龙潭、广生、博厚等八大茶社，大力发展生产，茶叶逐渐复苏。20世纪初期，由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到快速发展，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。
顾渚紫笋
顾渚紫笋产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。顾渚紫笋在唐代被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间正式成为贡茶，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保清明前抵达长安，以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为急程茶。至明朝洪武八年“罢贡”，改为条形散茶，前后历时余年。明末清初，紫笋茶逐渐消失，至20世纪70年代末才被重新发掘出来。
铁观音
铁观音属青茶类，乌龙茶的一种。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于—年间。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属半发酵茶类，具有独特的“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香”之誉。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
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