可能是年大了的感觉吧，总会想起小时候的一些记忆。那时候不像现在人们的生活水平这么好，吃什么东西都特别方便。那时候人们的物资都是很缺乏的年代，但是小时候吃的味道在记忆是最难忘怀的。在自己记忆中最深的有两种小吃，不知你是否也有吃过？
第一种，叫做猪脚圈。因为它的形状扁圆形，是油炸小吃，炸出表面有一些凹凸不平，有点像猪蹄下面的部分形状，用潮汕方言约定俗成的名称“猪脚圈”。
这种小吃一般是摊主在路边支个炉架，放上铁锅，倒进锅里一半的油，边炸边卖。猪脚圈是由米粉和木薯粉按比例拌匀在一起的，再加入相对比例的水调成水浆，再制作一些里面馅料。有时会用生芋或都白萝卜切成小条形状，再加入一些红豆、葱花放在一起拌匀。用一个较高温度的模具，倒入水桨和各种馅料，在高温模具作用下，形成一定形状，再把它放入高温内铁锅里面炸，直到出现金黄色，有香喷喷的诱人的香味出来，猪脚圈就可以捞出来了。
猪脚圈在潮汕也算是一种有特色的小吃，有种诱人的香味，只要闻到那种香味，让人口水欲滴，一口下去，香脆可口，咬了第一口，绝对是停不下来的。
第二种，是反沙芋小吃。这是一种甜品小吃，外表呈金黄色，又酥又脆，吃起来糖的砂感和芋头粘糯结合在一起的口感刚刚好。一般这种小吃大多在家里就可以做出来的。用芋头去皮切成手指大小的条形状，再切一些葱白备用。用一个锅，等倒入里面的油温度达到度左右，把芋头倒进里面炸，炸到有轻微变色，熟透就可以捞出来了，放上葱白。再用凉开水烧开加入白糖，一直搅拌糖水，直到筷子试一下搅动有点丝状，再倒进炸好的芋头，反复翻炒，直到芋头上糖，大功告成。
小时候也没有太多的零食可以吃，家家户户都有自家种的芋头，母亲时常会做反沙芋用来当零食。特别是在秋天的时候，芋头是最当季的食物，这个时候的芋头又粉又甜。
这个时候刚好是秋天的季节，天气一凉，三五个朋友围在一起喝着潮汕功夫茶，再来一份又甜又有热度的反沙芋头，无论是你在和朋友聊天，或是低着头刷着手机，一定是会一条接一条吃个不停的。
记忆中的味道总是那么留恋，过去的生活片断总会时不时闪现在脑海里，小时候的往事让人觉得既甜蜜又伤感。每当想起时这种味道时，也会学着自己动手，尝试做出记忆中那种味道。
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