一盏茶,不分高低贵贱,名流权贵,乡村野夫,均可在闲暇时光手捧一杯香茗,看庭前花开花落,赏天上云卷云舒,闲话家常,谈古论今。
细品慢斟的功夫茶,粗口豪饮的大碗茶,都让淡雅的日子,氤氲着淡淡的香,品一杯毛尖茶提神,在心花怒放的时候品上一杯东方美人,在嗑瓜子的时光配上六安刮片岂不乐哉。六大茶系,上千种茶,这么多的茶,都如何得名?
1、按颜色命名
安吉白茶
叫白茶,其实是一种绿茶,茶芽发白色。产自浙江省安吉县天目山区,当地有一种变异茶种,春季低温时期,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。
君山银针
产自湖南洞庭湖中君山,由于白毫特多,满身披毫,因此而得名,是一种黄茶。
紫鹃茶
云南大叶茶树品种中的一个特异品种。紫鹃茶芽、叶、茎都是紫色,比较老的叶片才呈现绿色。是普洱茶的一种。
2、按形状命名
舒城兰花
名称的来源有两种说法:一是冲泡之后,芽叶相连,匀嫩成朵,形似兰花。二是采制时,正值山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香,故而得名。
六安瓜片
六安瓜片是唯一的单叶茶。该茶无芽无梗,制成的成品叶缘微翘,形似瓜子,茶条肥壮,因此得名。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山的四大名枞之一。只因春季茶树的鲜叶绿中带白,春梢顶芽弯,茸毛显露,外形酷似鸡冠而得名。
3、颜色结合形状命名
白毫银针
产自福鼎、政和、建阳、松溪等地,芽头满披白毫,色白如银,形状如针。
竹叶青
产自四川省峨眉山。又名青叶甘露,因外形扁平两头尖细,形似竹叶而得名。
4、按茶树品种命名
铁观音
这个不用过多介绍,曾风靡全国的一种茶,曾经不少不法商家使用本山、毛蟹、黄金桂等茶制假。
5、按地域命名
西湖龙井
产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,分为“狮云龙虎梅”五个品类。
信阳毛尖
来自河南信阳,又叫豫毛峰,主要产区集中在、车云、集云、云雾、天云、连云、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺。
云南普洱茶
普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。这里是茶马古道的发源地,普洱茶因此得名。
六堡茶
六堡茶是黑茶的一种,产自广西省苍梧县的六堡乡。
此外,滇红、川红、祁红、宁红、宜红分别是产自云南、四川、安徽祁门、江西修水、湖北宜昌的红茶,均是以地域为名。还有几种茶,得名也非常有意思。
其他
蒙顶甘露
因其茶汤犹如甘露一般清甜而得名。在唐朝就是贡茶,有蒙顶茶艺天风十二品,和蒙顶茶技,龙行十八式,两类茶道。
碧潭飘雪
听名字就觉得很诗意浪漫,这个茶属于再加工茶类中的花茶,它的名字源于在冲泡过程中呈现出优美的形态。嫩绿的茶叶在茶容器里,汤色被映衬的宛如碧绿的湖水,茶叶上的白毫和茉莉花瞬间散落在水中,如雪花漂浮。该茶产自四川峨眉山。
千两茶
千两茶也叫花卷茶。是湖南黑茶里面最具特色的一种了。花卷茶外形成柱状,长约1.5m,重约36.25kg,折合成老市斤,大约为两,因此而得名。