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工夫茶与功夫茶有何区别

#茶#“工夫茶”与“功夫茶”两词各有所指,不能混为一谈。

工夫茶指茶叶制作之精良,其品质优异者,如工夫红茶、闽红工夫。清代雍正十二年(年)的崇安县令陆廷灿,在《续茶经》中说:“武夷山茶在山上者为岩茶,北山者为上,南山者次之,两山之以所产之岩为名,其最佳者,名曰工夫茶”。可见“工夫”是指茶叶的品质。

“功夫茶”中的“功夫”不是指茶的品质,而是指茶人的素养、茶艺的造诣以及冲泡的空闲时间。清代施鸿保在《闽杂记》中写道:“漳泉各属,俗尚功夫茶张心泰的《粤游小记》也说“潮郡尤嗜茶,大抵色、香、味二者兼备,其曰功夫茶”,这是指功夫茶的冲泡方法及闽南闽东一带的饮茶习俗。由此可见,这两者是各有所指。

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