很多人都会有个疑惑，明明买的茶叶很好，质量也有保证，为什么喝起来总是喝不出来别人泡出来那种味道，其实问题往往出在茶叶的冲泡技巧上面，今天小编就结合相关资料，给大家总结一些茶叶冲泡需要注意的事项，当然小编也只能从中国博大精深的茶文化中的总结一部分，有不足之处，也请大家海涵。
正常情况下，不同的茶叶有不同的冲泡方法，因为不同的茶叶有不同的习性，目前中国按照制茶工艺不同，分为六大茶类，在这按照发酵的程度不同，从低到高可以大概做个排序：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶。
不发酵茶或者低发酵茶
首先我们来说说不发酵茶绿茶，绿茶在中国销量最多，种类也是最多的，绿茶基本上是求嫩，追求鲜爽，所以绿茶一般不能用沸水冲泡，水温在80度左右最多。
而且通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，略微冲泡2-3分钟，等茶叶与水充分交融，这时候口味最佳。
此外在冲泡的时候可以用热水浇冲茶叶，这个过程要慢，不是用水猛冲，让茶叶在水中慢慢舒展，使茶叶的内涵物质充分释放。
当然不同的绿茶冲泡的方式还略有不同，比如说碧螺春要用上投法（先放水在放茶），黄山毛峰、六安瓜片（现放茶后放水）等等。
其次就是白茶，白茶和绿茶类似，追求鲜爽，所以也不能用过高的水温去冲泡，特别是例如白毫银针这样的顶级白茶，茶叶的茶青嫩度较高，茶水比也是1：50～1：60，冲泡大约5分钟左右，同时出水要快，冲泡的时候尽量避免直接冲茶叶。
然后是黄茶，黄茶的发酵也比较低，工艺相对于绿茶来说，多了一道闷黄的程序，所以冲泡的方式与绿茶大同小异，也是按照1：50～1：60的比例，水温略微高于绿茶的冲泡水温，在85-90℃之间，当然黄茶的种类不同，嫩度也不一样，所以还有略微差异。
从上面可以看出来，发酵程度低的茶叶，或者追求鲜爽，追求嫩度的，基本上冲泡的方式大同小异，差别不大。
非绿颜色茶或者高发酵茶
下面我们来说说红茶、黑茶和乌龙茶的冲泡方法，红茶因为是高发酵茶，所以水温往往要高，通过高温的方式才能催发出红茶特有的香味。
因为红茶味重，所以个人觉得可以把洗茶一遍，而且红茶不能长时间浸泡，这是最为重要的，请大家切记，一般来说浸泡10秒钟，即可倒出茶汤饮用。
随后是青茶（乌龙茶），作为半发酵茶，它的冲泡方式与红茶相比相同，但是又有些不同，它也是用沸水，同时因为对浓茶，香味要求较高，所以一般干茶投放量比其他茶叶多一些，一般茶水比在1:20左右，而且青茶的头泡水一般都是倒掉，因为刚开始泡，没有完全浸发出乌龙茶的香气。
冲泡的时间也要长一些，1分钟左右是，随着冲泡的次数增多，时间也可以相应的延长，就像功夫茶一样，“头泡水、二泡茶、三泡四泡是精华”。
最后是黑茶，黑茶属于后发酵茶。
在日常储存的过程中仍可以进行自然陈化，此外黑茶原料都比较粗老，基本以砖茶、沱茶、柱形茶等形态存在，所以对于黑茶，个人建议直接煮茶比较能够激发出黑茶的滋味跟香气，这样才能体会到黑茶特有的醇厚。当然有的黑茶茶青比较高级，也可以用沸水冲泡，不过这时候要浸泡时间长一点，不然很难品尝出黑茶的风味。
此外黑茶还有一个特有的步骤：醒茶，一种是在冲泡前的唤醒，称为干醒黑茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒黑茶。通俗的说就是为了让黑茶先与水或者空气接触一段时间，达到解放茶性，唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
按照发酵程度不同，可以分为两大阵营，绿、白、黄和红、青、黑，发酵程度高茶的水温普遍要高一些，除了冲泡的方式，各种茶的冲泡器具也有一定要求，比如说绿茶，一般用玻璃杯，瓷壶，黄茶亦然，白茶除了老白茶用紫砂壶以外，一般也是玻璃杯和瓷壶。
而红茶、黑茶、青茶则往往要用上茶具，因为这类茶大多适合不断冲泡饮用，用茶具感官上会好一些。
中国的茶文化博大精深，远远非短短几句话就能说的清楚，要想真正的了解茶以及背后的文化渊源，非一日之功。
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