一提起月饼，你最先想到的是什么馅的月饼呢？小编最先想到的是酥酥油油的潮汕美食朥饼，实在是太好吃了~
禾院记美食专栏现在很多商家为了迎合大众的口味，做出来的新品月饼有甜的水果、冰激凌、抹茶、咖啡、巧克力、红酒口味等等；咸的有火腿、鲍鱼、五仁等等的各种各样的月饼层出不穷。选择虽然很多，但对于潮州人来说最经典的还是传统美食潮汕朥饼。
禾院记美食专栏朥饼是广东潮汕一带的传统名点，属于潮州菜系中的面食。朥饼外表金黄鲜艳，皮酥薄脆，馅厚润滑，有绿豆馅、乌豆馅和芋泥三种馅料口味。小编更偏爱芋泥馅料的，十分香甜。
禾院记美食专栏禾院记美食专栏禾院记美食专栏朥饼的制作分为皮和馅两部分，朥在潮汕是猪油的意思，朥饼皮是用精面粉、猪油、麦芽糖和适量的水揉制成的；里馅的做法也十分繁杂，以豆沙馅的制法为例，是先把绿豆用清水洗净，锅内放清水煮沸，放入豆和适量食用纯碱，煮沸后，把豆放入竹箩内，把载豆的竹箩放进缸内，用手把豆擦烂，加清水洗去衣，过清水2-3次，待沉淀后，把豆沙倒进干净布袋里，压干水分，再把豆沙、白糖、猪膀一起放进锅中用中火煮沸，边煮再边下猪油，用手铲铲至豆沙不粘手时，便成为豆沙馅。
禾院记美食专栏朥饼就是潮州的中秋月饼，是每户潮州人家过中秋节必不可少的主角，人们喜欢在中秋佳节之时，一家人围绕在一起，一边吃月饼一边喝功夫茶解腻，十分温馨美好~
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