潮州，一座让时间慢下来的“休闲古城”，一座让你“来了就不想走”的小城。
潮州的文化可以用八个字概括，“进退自如，浮沉自安”。
这座城市有着让人爱的一切元素，美食、美景、美女，特别是城市里的每个角落，都将其悠闲、乐观、宁静、繁华又洒脱的独有特质，渲染得淋漓尽致。
潮州是历史文化名城
它是一座古老而又神秘的古城，有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉。
早在秦始皇平岭南（前年）统一设郡管理领土时，潮州归南海郡管辖。隋文帝开皇十年（年）开始沿用“潮州”之名。唐宋年间从中原和福建而来的大量移民，使不同地域的文化和习惯在这里碰撞和融合，生发出独特的潮州文化。
潮州是美食的孤岛
它是一座曼妙的城市，没有大城市的喧嚣，却有着小城的慢节奏生活。多元的历史人文气息以及开拓进取的潮人精神下，孕育出的各种各样特色美食。
据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。
粽子：以竹叶扭成三角粽形，再包进蛋黄、白果、香菇、粟子、虾米、瑶柱、绿小豆等食材，絷成双烹粽球。打开粽球，又热又香，有咸有甜，如果再沾点甜浆，鲜、美、香、滑，真是爽口宜人。
鱼皮饺：通常以鲮鱼肉与面粉混合之后作饺子皮，皮色为淡淡的粉红，质地绵软，馅料以猪肉为主，也可以混合虾仁、笋丁等其他配料。
蚝烙：这可不同于台湾的蚵仔煎，不放不放薯粉这些配料，只把没有泡过水的蚝仔，和鸡蛋一起用旺火煎，用高温迅速将外表煎至金黄酥脆，锁住内里蚝仔的鲜汁，吃起来有鲜美飚汁的美妙。
猪肠胀糯米：猪大肠里塞满用香料拌过的糯米、芋头粒，蒸熟。吃的时候切片，再淋上甜甜的酱汁来吃。酱汁是甜的，可以根据自己的口味选择放不放。猪肠有着丰腴的油脂香，连同糯米一起被迷人的猪肠脂香所浸润，口感饱满软糯，又不时有着嚼到粉粉芋头时的小小惊喜。
粿汁：原是潮州农村作为点心解饥的米制农家小吃。做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮州调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠、卤蛋等。
春饼：其馅料由黄豆，蘑菇，虾米组成，也渐渐成为人们四时皆备的小食，称为春饼。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。
鸭母捻：馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号，形态各异。
潮州是闲时的功夫茶
如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话，那么，工夫茶就是代表着潮州的人民。不管是在什么地方，只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼里，潮州人最容易让人联想到的是生意人和工夫茶了。
它是潮州传统的饮茶风俗，是礼宾待客的第一道习俗。在潮州本地，家家户户都有工夫茶具，客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
潮州人，不管是对什么人，挂在嘴边的话永远是“有闲来食茶“。(意思是：有空来喝茶。)
潮州是独特的建筑民居
潮州建筑民居融汇千百年来潮州人的智慧。潮州民居拥有独特的文化内涵，潮州农村多聚族而居，依其宗族观念、风水观念、生产生活、防御功能以及某些美学观念来营建以姓氏宗祠为中心的围寨格局。
在潮州，农村传统民居的样式有多种多样，虽然现在的粤东地区出现了许多的高楼大厦，但是在农村里，仍然保存着一些传统的老式民居，而且这些民居都是用形象生动的名字来命名的，如：“四马拖车”、“四点金”、“下山虎”等等。
潮州是美景的汇集地
潮州旅游资源极其丰富，不止有新旧潮州八景，它还以其独特的魅力吸引着众多游客前来游玩。
牌坊街、骑楼
清末民初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东，期间，潮州太平路、东门街也渐次改造成骑楼式商业街，并与明、清石牌坊共存，形成了国内独特的，具有浓郁地方特色的历史文化街区。
广济桥
广济桥又叫作湘子桥，是潮州现存古老的桥梁之一。位于潮州市古城楼的东门之外，跨过韩江耸立两岸间。春节期间，随着广济桥音乐灯光秀的启动带旺了整个古城区及一江两岸景区，每天超十万的游客，把市区及周边交通挤得水泄不通。
潮州大桥
朋友圈上俗称网红桥，是继广济桥、韩江大桥、金山大桥建设后，新建完成的第四座大桥。年1月通车为潮州增添美丽的沿江风光一带。
潮州是精湛的民间工艺
木雕：又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。
木雕题材内容丰富；其雕刻技法分类：
有沉（凹）雕，浮（凸）雕，圆（立体）雕，通雕（多层）和锯通雕（单层）五种
潮绣：汉族传统刺绣技艺之一，发源并流行于广东省潮汕地区。
潮绣有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等品种，各具特色。
挑个不错的日子去潮州吧！去体验一次这座城市特有的那种“来了就不想走”的美妙人文与情怀，感受一次潮州民风民俗的独特魅力！
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