爱吃鱼肉却怕腥？那是你少做了这一步，加了它鱼肉鲜嫩爽滑！
小时候身边的家人都会告诉我们这样一句话，那就是吃鱼的孩子比较聪明。直到现在我也不知道这句话是真是假，我感觉自己也没有聪明呀，大家觉得呢？不过吃鱼能及时的补充身体所缺乏的营养，这倒是真实的。
鱼类应该是老少皆宜的一道菜品了，各种各样的做法层出不穷，得到了很多人的喜爱。像我们经常就会吃到什么酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼等等，但今天我们所要带大家了解的一种做法，却要加入一味特殊的东西。
首先我们跟随镜头来到云南的凤庆，在这里澜沧江和怒江两大水系穿县而过，雨热同季的自然气候，使得这里的植被资源得天独厚。而最值得一提的就是，这里的滇红茶名扬中外，被誉为世界滇红之乡。
滇红是云南红茶的简称，在这其中尤其是以凤庆滇红最为出名。凤庆滇红是属于大叶种类型的功夫茶，生长于砖红壤与赤红壤为主的独特土壤，经过充足的光照，在加上纯净的矿物清泉，使得它在红茶中格外与众不同。
而和很多的茶叶一样，滇红茶不仅可以直接冲泡，还可以加入牛奶、鲜果进行饮用。而最重要的一点就是它还可以入菜，前面我们所说的做鱼加入的这味食材，也就是滇红了，下面我们一起来看看做法。
首先是选择一条鲈鱼，将其用刀削成大小均等的薄片，放在盘中备用。并准备料酒、姜、蒜、葱、胡椒、盐等调味品，对鱼片进行揉搓腌制。第三步就是将腌制好的鱼片放入烤盘中，随后放入烤箱中蒸至8分钟。
最最重要的一步，就是使用我们的云南滇红了。将蒸熟的鱼片装好摆盘，然后将滇红茶直接淋洒在上面。这一步除了在色泽上有帮助之外，也能有效地去除鱼本身的腥味，使其肉质更加的鲜嫩丝滑。
当然滇红除了可以泡制成茶水入菜之外，还可以直接放入各种菜里面，像熏叶焙老鸡、茶香酥干巴、金龙茶牛肉、熏叶拌核桃、茶叶熏绿豆。每一道菜不仅色泽鲜艳，更会提升每一道菜的口感，让人重新体验一把味蕾盛宴。
爱吃鱼肉却怕腥？那是你少做了这一步，加了它鱼肉鲜嫩爽滑！看到这里，你有什么想要说的？欢迎评论！
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