在外的游子，你们想念家里的鲎粿了吗？
在家的时候，每每下午路过卖鲎粿的小摊，却没有特别想吃的念头，而如今，在这个异乡的城市，虽然这里有天南地北的美味，但是异常想念：那个蹲坐在小四方桌吃着热腾腾刚出炉的鲎粿的下午，也许只有家乡的鲎粿才能治愈我想家的心情。
鲎粿怎么读？
原谅我，跟99%的潮汕人一样，都不知道鲎粿这个词的普通话怎么说，每次跟同学、朋友、同事介绍家乡美食的时候，只能说成豪粿，其实应该读成鲎（hou四声）粿。
鲎粿的由来
听老人家说，是一位媳妇发明的，她的婆婆年龄大了，牙齿都掉光了，媳妇为了让婆婆吃上东西，就创造出了鲎粿。
又有别的版本是鲎粿是淋上鲎酱的粿品，所以才叫做鲎粿的。
鲎粿怎么做？
鲎粿用米浆，里面的原料有：香菇、鹌鹑蛋、虾、猪肉沫、香肠等等，然后把它们倒在模具里，放在蒸笼蒸熟。当然，小摊主卖给我们的时候，是放在在油锅里面煮熟的。有人买的时候，就从油锅里面捞上来，用叉子或者剪刀弄成块，再淋上酱油或者辣椒酱。
鲎粿的记忆
还记得，小的时候，拿着5毛钱的钱，去榕树下买鲎粿的情景。那时候5毛钱的鲎粿，跟现在十几块钱的一般，里面有猪肉末，有鹌鹑蛋，有腊肠。小孩子的我，喜欢吃着鲎粿，然后在上面倒上满满的辣椒酱，边吃边咧着嘴，喊着辣。
如今，榕树不在了，那个卖鲎粿的小摊也埋没在儿时的记忆中。
我是潮阳金浦的，棉城文光塔那里很少去。文光塔那里有个医生，小的时候生病了，奶奶总会带着我去那里看。而我也能够在文光塔旁吃很多很多好吃的，比如粽子，烤番薯，甘蔗汁、鲎粿等等。
我忘记了鲎粿是什么味道了，但是我依然清晰的记得功夫茶搭配鲎粿，很好吃。现在很多的小摊，都只是卖鲎粿，再也难寻找到吃鲎粿的时候，喝一杯甘甜的功夫茶。
潮阳的鲎粿哪家好吃？
我没有吃遍潮阳的鲎粿，我只是把我吃过的觉得好吃的分享一下。金浦三堡大队的鲎粿摊、潮阳的赵记鲎粿、古帅那里的古帅鲎粿。每一个店都有各自的特色，都有独特的口味。我也说不了哪家最好吃，就是在外面工作了，就特别怀念家乡的鲎粿，想着回家了，第一顿美食，就是吃上一两个鲎粿。
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