工夫红茶的制法由小种红茶演化而来，起初因为小种红茶工艺过于复杂，进行了简化，但简化后的茶只能称为毛茶，又增加了精制的工艺。同时，这样分为初制和精制两个阶段，有利于大批量的生产，也有利于产品分级。由于整个过程比较花“工夫”，因此得名“工夫”红茶。附上篇链接
工夫红茶按发展的时间长短大致可分为三类:
古已有之的:湖南的“湘红”;福建的“闽红”、“坦洋工夫”、“白琳工夫”、“政和工夫”;江西的“宁红”、湖北的“宜红”、台湾的“台红”，均有悠久的历史，是我国传统的工夫红茶。
近代创新的:50年代，由于国际市场的需要，在一些绿茶区推广生产工夫红茶，如四川的“川红”、浙江的“浙红”(原称越红)。而云南的“滇红”于年开始研发，由于各种原因未能批量生产，年在凤庆、勐海两地推广后，“滇红”以其外形肥硕显毫，香味浓郁，在国际上享有极高的声誉。
最近十年创新的:年金骏眉的一举成名，为低迷的内销红茶市场注入了巨大的活力。各地也基于经济的原因开始投入到本地红茶的研制当中。比如信阳红、碧螺红、各种蜜香红茶等等。由于红茶能够极好地填补绿茶的淡季(秋茶)市场，此风一发不可收拾。但红茶的适制性是要求相对高的酚氨比，并非任意产地、任意品种都适制红茶。又或者虽口感品质不错，但特色不够，仍然无法与经典红茶抗衡。且让时间当裁判吧。
下面把部分经典工夫红茶的要点介绍一下:
墙内开花墙外香
产地:安徽省祁门县及周边
历史:创制于清末。光绪年，黟县人余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡红茶的畅销多利，在家乡设立茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。随后，茶庄扩大规模，其他茶商也接踵而来，逐渐形成了“祁门红茶”，产区也扩大到祁门以外的贵池、浮梁。年参加巴拿马万国土产展览会时，曾获得金质奖。
品种:祁门种(也称槠叶种)为主，安徽1号、安徽3号、黄山早芽、黄荆茶等也适制
采摘:高档茶以一芽一叶为主，一般以一芽二叶为主，最低采摘要求为一芽三叶
特色:条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。国外把“祁红”、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。
近代最成功的创新
产地:云南凤庆等地
历史:云南是世界茶叶发源地，然而云南红茶的生产历史仅有70多年。年，为了开辟西南茶区，提高中国红茶在世界上的地位，中国茶叶公司与富滇新银行合资，于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司”。任命冯绍裘为顺宁(今凤庆)茶厂厂长。冯绍裘于年试制成功滇红工夫。第一批茶销往英国，以每磅便士的最高价格售出，因其“祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”而一举成名。后因战事连连，被迫中断生产。直至50年代才又开始发展。
品种:云南大叶种
特色:外形条索紧结，肥硕壮实，干茶金毫特显，汤色红艳明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮，独具一格。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈。
与世博会同龄
产地:福建省福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地
历史:创制于清朝咸丰年间，福安境内白云山麓的坦洋村。相传咸丰、同治年间，有村民胡福四者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎，此后众多茶商纷纷效仿，坦洋工夫声名鹊起，并一直以外销为主。年，坦洋工夫与贵州茅台酒共夺巴拿马万国博览会金奖。
品种:早期是当地菜茶，90年代开始研发用黄观音、金观音等生产花香型坦洋工夫，及菜茶与新品种的拼配。
特色:外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和。汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。
从“贵族化”到“疗效化”
产地:江西省修水县，其次为武宁、铜鼓县。因修水、武宁古属义宁州，简称宁红。
历史:修水产茶历史悠久，红茶生产始于道光初年。最盛时期，输出量达吨，畅销欧洲，成为中国名茶之一。光绪年间，罗坤化在漫江杜市开设“厚生隆”茶庄时，生产“太子茶”箱，售给俄国茶商，每箱售价高达两白银。俄商曾馈送“茶盖中华，价甲天下”的匾额。在罗氏家谱中，记载了俄国太子游历来华，在武汉品尝宁红，给予极高评价和高价购买的历史。
品种:原产的宁州种，为中叶类灌木
特色:外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。
宁红除散条形茶外，还有一种捆扎茶-龙须茶。该茶创制于清道光初年，以往每年要在出口的第一批优质宁红茶箱里，每箱箱面上放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，后因其独特性而广受欢迎。冲泡时宛如一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，故有“杯底菊花掌上枪”之称。
宁红曾一度以“减肥茶”闻名，虽一时销售骤增，在文化内涵和普及消费上却造成极大的负作用。当引以为戒!
红唇舌底梅花香
产地:浙江省杭州市西南郊的周浦乡的灵山一带
历史:九曲红梅原为产于福建武夷山九曲的细条形红茶，太平天国期间，福建武夷山农民纷纷向浙北迁徙，部分落户在杭州市郊周浦。年的清明时节，茶农沈仁春选取18棵最好的茶树，采摘了一批又小又嫩的清明头茶，制成两斤左右上好的九曲红梅，参加西湖博览会的评比，一举夺冠，自此扬名。“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香。”这句诗是律宗十一祖弘一法师咏“九曲红梅”的佳句。可惜在西湖龙井的盛名下，九曲红梅始终未能获得足够的
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