很多人对茶非常喜爱,甚至有些人将茶视为日常饮品,但是细心的你可能会注意到,许多人在品茶时使用了错误的茶具。例如用保温杯泡绿茶或者用茶杯泡红茶。虽然喝茶的过程是一种心境,只要自己喜欢即可,但是使用错误的茶具往往无法发现茶叶本身的美味,容易错过茶的许多乐趣。
接下来简单介绍一下泡茶所需的茶具。茶具并不需要太昂贵,只要适合我们所喝的茶叶,能够最大程度地让我们感受到茶叶的滋味即可。
茶道六用也被称为茶道六君子,包括茶针、茶夹、茶匙、茶则、茶漏和茶桶等工具。它们通常由竹制、铜制或木质制成,在泡茶的过程中起到保护我们的手不直接接触茶叶的作用。
那么如何选择茶道六用呢?其实很简单,首先要与其他茶具相配套,彼此协调才行;其次要符合自己的喜好即可,可以购买一些较为知名的品牌产品。
常用的茶具包括茶壶、盖置、壶承、茶盘、品饮杯、闻香杯、盖碗、杯垫、随手泡、水盂、公道杯、茶刀、滤网架、过滤网等。如果经常待客,整套茶具会是不错的选择;如果只是自己喝茶,选择部分茶具即可。
茶壶的种类较多,根据材质可以分为紫砂壶、瓷壶和玻璃壶。
紫砂壶适合泡乌龙茶和黑茶等;盖置用来放置茶壶的盖子,一般在套装中会配备,自己单独使用时可以不考虑;壶承用来放置茶壶,可以隔离茶壶的热量和溢出的水,保持桌面干净;茶盘用来放置其他茶具,一般是网格状,底部可以积水,用来接收泡茶时流出的水,常见的材质有木质和竹制;品饮杯则是用于喝茶的杯子,材质可以与茶壶相对应,常见的有紫砂、瓷制和玻璃;闻香杯的材质也与品饮杯一致,一般用于泡乌龙茶时闻茶香;盖碗一般用于单人喝绿茶时,分饮红茶和乌龙茶时则使用盖杯,材质也与品饮杯一致;杯垫用于放置茶杯,一般使用天然材质制成;随手泡用于放热水;水盂用于倒入多余的茶水;公道杯用于倒入泡好的茶,再由公道杯倒入品饮杯,材质与品饮杯一致;茶荷用于放茶叶;茶刀用于破坏茶饼,主要用在普洱茶和寿眉饼等;滤网架和过滤网用于过滤茶汤,使茶汤变得清澈。
茶具还可以根据材质进行分类,其中主流的有瓷器、紫砂和玻璃。瓷器有青瓷、黑瓷、白瓷、彩瓷等不同类型,各具特色,根据个人喜好进行选择;紫砂使用陶土作为材料制成,紫砂壶表面光滑,但里面却有微小的气孔,这使得用紫砂壶泡茶时非常适合乌龙茶和黑茶,能够保持茶味的原汁原味;玻璃茶具透明度高,价格相对较低,非常适合用于泡绿茶,可以观察绿茶在茶水中的美感。平时泡茶也建议使用玻璃杯或陶瓷杯来泡绿茶,这样便于观察茶叶的形态。
不同的茶叶有不同的特点,因此需要使用不同的茶具:
绿茶:可以选择透明的玻璃杯,或者无盖的白色陶瓷杯,这样可以观察绿茶在茶水中的形状,注意不要用杯盖闷绿茶;
红茶:可以使用茶水分离器,也可以选择盖碗或盖杯;
白茶:建议使用白色瓷碗,或者茶水分离器;
乌龙茶:首选紫砂壶,其次可以选择白色瓷壶或盖碗;
黑茶:建议使用紫砂壶,或者陶瓷壶和瓷杯,也可以用茶水分离器。
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