丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》红楼里写栊翠庵品茶，仅贾母、宝玉、黛玉等人到栊翠庵。妙玉就拿出多种不同的茶具招待客人。仅贾母一人，奉茶的小茶盘，用的是海棠花式。并且用雕漆填金的工艺，添上了云龙献寿的吉祥纹饰。而在小茶盘内，盛着成窑五彩小盖盅。这属于明代成化年间的官窑，来历讲究。小巧的盖盅，模样不致于笨拙，适宜给女性长辈献茶。器为茶之父。袁枚曾在《随园食单》里写，美食不如美器。到了喝茶这，道理也是一样的。讲究的喝一杯茶，少不了茶与茶具的珠联璧合。那么，在泡茶喝茶的过程中，茶具应该怎么选呢？《2》泡茶，主泡的工具如何选择？茶具的选择，需要考虑喝茶的场景。按不同的场合区分，大致分三种。居家饮茶，办公泡茶,以及旅行外出喝茶。一、居家喝茶，该如何选茶具？晨昏午后，但凡是有闲情的时候。居家生活的过程中，为自己泡一杯好茶，特别顺心。在条件允许的情况下，居家泡茶喝茶，最好用的工具是盖碗。盖碗，材质以白瓷为贵，质地细腻。经过均匀釉烧后，通体材质光洁、紧密，不容易吸收任何的茶香与茶味。并且，还不容易残留茶垢。盖子、底托、碗这三者组成的白瓷盖碗，可拆卸，易清洗。泡茶的时候，杯盖的开口可以随性所欲的调整。于是，在茶桌上，白瓷盖碗实属功能强大的工具。任何的茶，都适合用盖碗冲泡。相比于盖碗，各式材质的茶壶，不作泡茶推荐。茶壶的构造，大多壶身大，壶嘴细小。倒出茶汤的时候，速度偏慢，并且不好沥干。整体无法拆卸的茶壶，壶身内壁，以及壶嘴处容易残留卫生死角，不好清洗。从性价比而言，选简单的白瓷盖碗，泡茶喝茶过程更省心！二、办公喝茶，适合用什么工具泡?办公场合喝茶，直接使用盖碗泡茶，太过招摇。并且除去待客需要外，这类喝功夫茶的方式，用时较多。容易影响时间效率。基于提神解乏的喝茶需要，办公室泡茶的工具，建议选带茶水分离功能的用具。比如，飘逸杯、同心杯。飘逸杯泡茶，优势在于简单，能够自动过滤茶汤。不过，摁下出汤开关后，茶汤呈“滴滤式”倒出，出汤速度较慢，会影响到部分茶香和茶味的呈现。而同心杯，也称内胆杯，适合工作忙人泡茶。因为市面上常见的同心杯，容量偏大，达-ml。一次泡茶后，能够避免频频起身到茶水间添水的尴尬。另外，自带滤网的同心杯，在茶叶浸泡到适合的浓度后，可以实现茶水分离。相较而言，适合办公场合的泡茶使用。而在泡茶条件有限的情况下，可以用玻璃杯，马克杯泡茶。不过，在使用这类茶水不分离的工具泡茶时。投茶的数量宜少不宜多，以免将茶汤泡浓、泡涩。三、外出喝茶，该带什么茶具？考虑出差、旅行，需要在外两、三天以上的情况。建议用专门的旅行包装，将简单的盖碗、公道杯、茶杯，随行李携带。出门在外的时候，到了下榻的地方，烧一壶纯净水。那么，在异地他乡，同样能喝到习惯的茶味。如果只是的短短半天出行，或者是简单郊游。那么建议用双层玻璃的保温杯，携带茶汤。如此，在中途的时候，随时能够喝到带温度的茶。舒心的茶香与滋味，能够消解旅途中的乏累。《3》泡功夫茶待客，有哪些基础必备的工具？除了主泡的工具（盖碗）之外，茶桌上必不可缺的工具有三。第一，公道杯第二，茶杯/品茗杯第三，随手泡在上述提到的工具，配备齐全后，就具备了最基础的泡茶条件。公道杯的作用，扮演的是分汤角色。使用盖碗出汤后，茶汤倒入公道杯内，稍作静置。然后按次序，先后给客人倒茶。公道杯的选择，比较简单，材质以玻璃、瓷质常见。为了起到隔热的作用，公道杯的材质选择建议以略厚一些的为好。又或者，可以直接选带把手的公道杯。茶杯，也称品茗杯。挑一个适合品茶的杯子，花色凭君所好，以个人审美为主。不过，从茶汤品尝的需要，杯口不建议选过宽的。否则不好聚香和闻香。而茶杯的容量，以小巧为佳。品茶，适合小口细啜，而不是大口牛饮。容量过大的茶杯，模样难免看着略笨，与品茶的雅致情调相背离。用于待客时，茶杯最好以配套为佳，不显厚此薄彼。用茶杯斟茶给客人时，除了要留意茶具的清洗外。还需要检查杯口的完整性，釉面平整无凸起，杯沿无磕碰缺损的痕迹。随手泡，既烧水的器具。当下喝茶，以简便的需要看，自动上水的电热水壶，最为适宜。自动电热水壶，也称随手泡，分三部分组成。备水的纯净水桶，自动上水的自吸泵，烧水的电热水壶，控温的温度感应器。现代化的随手泡，能够提供精准的水温以备泡茶所需，十分方便。《4》常见的茶周边，有哪些讲究？茶周边，属于一个很大的分类。下文，就提几点常见的用具，以作细说。1，茶席茶席，是干泡台的中心。它的用途，为的是垫桌子，充当美观修饰的作用。茶席的材质，五花八门。有防水布的、有纯棉的、有竹篾的……从美观而言，茶席的选择，以素色淡雅为佳。而从实用性能上，具备防水、易清洗特征的茶席，属于上选。2，茶盂茶盂属于干泡法的标配。在使用干泡法泡茶的过程中，除了盖碗、公道杯、茶杯外，其余的地方要避免水渍、茶渍。从而，才能够让整体台面，保持美观的状态。在泡茶过程中，有任何需要废弃的茶水，可以倒进茶盂内，盛放废水。基于卫生的角度看，每次泡茶待客结束后，茶盂内的废水需要及时清理，以免生出异味。3，茶巾茶巾的用途，是为了搽拭洒落在桌面上的水渍。又或者，在盖碗泡茶出汤完毕后，可以预先将公道杯的底部，用茶巾略加搽拭。以免在分茶汤的时候，少部分的茶汤，顺着外壁，滴洒在桌面上。总而言之，茶桌上备一块干燥、清洁、吸水性好的茶巾，很有必要。不过，茶巾的作用，不等于抹布，仅限在泡茶桌上使用。关于这点，茶友们在泡茶的过程中，需要分清。4，茶滤冲泡碎茶的时候，茶滤是必不可少的工具。倒出茶汤前，将洗净的茶滤放置在公道杯上。过滤汤水，以免过多的碎叶，落入到公道杯内。以免让斟入杯中的茶汤，有较多的碎茶末存在。容易让喝茶时，喝到满口碎末，影响品茶的心情。不过，网眼较细的茶滤，容易残留茶渍。每次将茶滤使用完毕后，需要及时清洗。5，茶夹茶夹，属于茶桌上的实用小工具。泡茶开始前，需要用沸水将茶具烫洗一遍。这时，茶夹就起到防烫，隔热的作用。夹起杯盖、品茗杯等，往下注入沸水，烫壶温杯能够更加彻底。另外，在待客的时候，泡茶人的手，不能直接触碰客人的杯口。当需要给客人换茶时，用茶夹取回杯子，是必要的茶桌礼仪。6，茶剪喝泡袋装的武夷岩茶、桐木红茶、或者其它茶叶时，茶剪的存在不容忽视。泡茶前，需要用茶剪来剪开袋口，倒出干茶。如果直接使用蛮力，将袋子扯开。这不仅动作不文雅，还容易将泡袋内的干茶扯碎。所以，茶桌上备用一个小巧的茶剪，特别实用！《5》泡茶，可以很简单。简单到只有一个透明的玻璃杯，便能满足个人饮茶。泡茶，也可以很讲究。从装饰搭配选用的茶席、花器、绿植。到美观实用的盖碗、公道杯、品茗杯。再到细琐的各式小工具，茶刀、茶巾、茶剪、茶则、茶针……精致范儿的喝茶，细节处最显真章。无由持一碗,寄与爱茶人。有了好茶，再搭配上顺眼趁手的工具。喝茶过程更加逍遥自在！欢迎
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