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生茶和熟茶的区别在哪里

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中国茶文化由来已久,很多小白刚接触茶文化的时候,可能会一脸懵逼,不知道生茶和熟茶的区别在哪里,今天小编就跟大家探讨一下他们之间的区别,我们一起来看看吧。

生茶的茶饼颜色是以青绿为主,制作方法比较传统,不经过所谓的“渥堆”工序,茶汤颜色更为透亮。

熟茶是指发酵茶。熟茶的茶饼在视觉上是黑色的,茶汤是红褐色的。夏天饮用能起到清热消暑的作用。

生茶和熟茶的生产方法不同,发酵方法也不同。生茶是指它完全由自然转化而成,是一种传统的生产方式,历史悠久,熟茶也是人工发酵的,而且通过酶发酵的作用速度较快。它可以减少茶的苦味,保存时间长且保存方法简单。

生茶酿造比较简单,没有太多讲究,直接把茶叶放入杯中经过“洗茶”这一工序之后倒90度左右的热水泡开饮用即可。与生茶相比,熟茶的饮用方法更为复杂。熟茶的酿造基本上遵循功夫茶的酿造方法。比较挑剔的人认为,泡茶后的前两道茶水应该放弃。注水时,强度不宜过大。在泡茶的过程中,不宜用力搅拌,以免损害茶叶的外观以及茶的香气。

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关于生茶和熟茶哪个好这个问题,聪明的人都知道,他们之间各有各的好处,我们大可不必过多纠结,根据自己的爱好以及它的饮用场景来选择饮用其中一款茶即可。




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