前些天有个茶友问小喜年：“泡茶是不是用铁壶泡水最好，听说能够软化水质？”
那在这种类繁多的烧水壶中，该如何选出适合自己的那一把？
不同材质的烧水壶，又有哪些差异？
今天小喜年就为大家来介绍以下几种壶
一、铁壶
曾经有一段时间，铁壶在茶界倍受推崇，尤其是来自日本的铁壶，价格更是一路飙升，在圈内热度很高。
其中最具有争议的就是“铁壶煮水可以改善水质！”
从科学的角度来说，水质的软硬是受水中的钙镁离子所影响，当他们在水中含量越高，水质也就越硬。
因为铁质水壶有一定的吸附钙镁离子的效果，诚然有一些效果，但其作用实则有限。
所以大家在看待铁壶作为烧水器具时，不宜夸大它的作用。
铁壶本身导热非常优秀，可以快速加热，且具备一定保温功能。
铁壶在使用后还需要注意清理，不能在壶内留下水渍，以免生锈。
二、陶壶
因为陶壶的材质本身的气孔大，透气性好，所以整个陶壶的气密性比之金属和瓷器更加出色。但在煮水上，使用陶壶需要更长的时间，才能使壶内的水达到煮沸的状态。
在潮汕地区，当地人喜欢用砂铫（diào）壶用来煮水，冲泡潮汕功夫茶。
由于陶壶易碎，易裂的材质属性，陶壶在日常使用中，需要多加小心和留意，避免磕碰。
三、玻璃壶
玻璃壶烧水由于其玻璃材质，观赏性很高。
选用玻璃壶进行煮水一定要注意安全，最好选择高硼硅材质的玻璃壶，因为它更加耐热，且不易碎裂和炸裂，这样也能够放心地使用。
玻璃壶长期使用不会存在发乌掉片的情况，也不会存在所谓的析出物质造成不健康的说法。
四、不锈钢壶
在现代生活中，家家户户基本上都有一把或者几把不锈钢的烧水壶。因为它用电加热，价格不高，方便，省事。
由于现在市场鱼龙混杂，部分低端廉价的不锈钢壶，所用的材质可能是废铁杂质所制，所以大家尽量选择品牌去购买。
由于泡茶的对于注水有一定的要求，茶友们可以尽量选择长颈的壶，这样能够更好的注水，避免烫伤。
不同材质的烧水壶就好比做菜时的普通铁锅与不粘锅的区别，除开对于器具本身的把玩，烧水壶的材质对于水质的影响其实微乎其微，所以根据自己喜好来选择烧水壶就可以。
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