时间是一个有意思的轮回，去年今天，写了一篇随笔，里面提到，当时跟表哥伟两个人，在黑河为他“涉嫌走私”那点破事东奔西跑，三荤五厌，打点关系。今年今天，坐在他新开张的办公楼里，滴茶食烟，戏谑时间。一年很短，转眼瞬间，一年很长，故事换了几个人间，喝着烫嘴的功夫茶，我有些触景生情，心生感慨，不由想了很多，思考了很多。所以借此机会，想跟大家说说我的思考，说说“功夫茶”。（没想到吧！）功夫茶被誉为“中国茶道”，被列入《国家级非物质文化遗产名录》，蜚声中外，盛名远扬，这其中最主要的原因，是其茶叙工艺的复杂，沏茶、泡茶、巡茶流程多，步骤讲究，习尚风雅。如果你问一个潮汕人，什么是功夫茶？他大概率也是会从冲泡讲究来回答你，换做以前我也是一样，但现在我有不同的看法，茶叙工艺只不过是表面，并不是功夫茶真在的“魂”。知乎上曾有一条热搜，说的是潮汕人喝茶有多野，他们去吵架要喝茶，跑马拉松要喝茶，一个人坐高铁也要喝茶。如果看见一个潮汕人喝茶，下意识里就认为他是在喝功夫茶，这其实不对，功夫茶是功夫茶，喝茶是喝茶，上面所列举的种种，都不过是普通的喝茶而已。在潮汕话里，功夫茶的“功夫”二字，正确的音译应该是“工夫”，潮语里的“工夫”有“专门”的意思，特指做某事需要付出额外的时间和精力，比如主人留客人吃饭，客人表示礼貌会说：“免恁工夫，随便炒几个菜就行”。再比如家长训话孩子，“就知道日日游戏，读书若有那个工夫，早就清华北大了”所以，工夫茶就好理解了，是指需要特意花时间和精力来喝的一种茶，这也就是说，喝功夫茶至少需要两个人以上，大家特意抽出大片的时间坐在一起喝茶。在公司里，一些高管领导的办公室都会备有茶几茶具，用来接待客户，商务洽谈，所以在我看来，不管是否有潮汕人，这都是一种工夫茶。所以你知道吗，为什么潮汕人那么多商人，生意人了吧，就是因为每家每户水常开，茶常热，只要有人来，那就是一个居家型的“办公室啊”，不管是逢年过节，还是日常休闲，潮汕人串门喝茶是不用提前打招呼的，吭哧坑次就去了，有啥聊啥，胡吹海聊，某某某在忙什么，某某某在那里发财了，我家里有个某某某，你看看是否能介绍一下，到某某某那里学习帮下手....那里有潮水，那里就有潮人，就是这么喝出来的。我大胆的认为，工夫茶是潮汕文化之根，无论是潮剧、潮绣、潮州大锣鼓、英歌舞等文化特色，还是数不胜数的潮汕美食，这些大概率都是一人人，一次次在工夫茶上聊出来，随之再发扬光大的。因此，作为一个潮汕人，今天你喝工夫茶了吗？
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