说到卤鹅，那还得说是潮汕人做得最好！来自汕头的日日香鹅肉饭店，自年创立以来，已历经十七个春秋，凭着一只内外兼修的狮头鹅，曾被《舌尖上的中国》等节目报道，甚至被列入非物质文化遗产。
近日，日日香鹅肉饭店终于入驻厦门，厦门人民有口福啦！
新店位于万象城5楼，门面整洁有序，散发着金属的光泽，现代感十足。
透明玻璃的明档厨房里，悬挂着一只只金黄流油的卤鹅，师傅们正娴熟地切着鹅肉、鹅翅、鹅掌、鹅头、鹅肝、鹅蛋……看得人都要流口水啦！
心动不如行动，马上进店来一份金牌鹅五珍，芳香软嫩的鹅肉，胶质满满的鹅头，硕大有嚼劲的鹅翅，口感厚实的鹅掌，还有Q弹紧致的鹅胗，样样美味。
听说日日香鹅肉饭店在汕头的老店，早已成为汕头必打卡的餐厅，之所以如此火爆的原因，首先是品种优良、精心饲养的狮头鹅，再就是摒弃了多酸、黏稠的老卤，而改用每日现调的卤汁，使得鹅肉既喷香又不腥腻。吃的时候，蘸些酸甜的蒜蓉醋或是咸香的卤汁，口感更佳，吮筷回味啊！
吃过卤鹅，鹅血也一定要尝尝。鹅血焖豆腐，清热解毒，促进消化。从口感上说，鹅血比鸭血、猪血更扎实一些，营养价值却要高过许多。
除了卤鹅，还有许多菜肴也不错。
香煎小黄鱼，提前腌制过的小黄鱼，用油煎过，蒜瓣状的鱼肉，细嫩柔滑，咸鲜适口，下酒下饭都好。
凉瓜焖腩肉，广东人称苦瓜为凉瓜，腩肉即是猪肚子上的肉。肥而不腻的腩肉，夹着凉瓜一起吃，软而不烂，清新微苦，夏天吃十分爽口。
黑蒜排骨汤，排骨的肉质不错，汤汁散发着黑蒜独特的香甜，是一道滋补汤品。
蜜汁番薯芋，也就潮汕人说的“糕烧”，通常是宴席上压轴的甜品。“糕”在潮汕话里是浓稠、黏黏的意思。番薯、芋头切成小块，放入糖水中熬煮，最后再浇上蜜汁糖浆即可。口感粉粉的，甜蜜入心，忍不住多吃了好几块呢。
吃潮汕美食，怎么能少了功夫茶！凤凰单枞，茶色金黄，带着天然花香，清雅回甘，饭后喝一杯，快活似神仙呀！
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