昨天,小编跟大家聊了如何鉴别高品质普洱茶,小伙伴们都学会了么?听说,普洱茶用不同的技巧冲泡,感受也是不一样的!所以小编特意在家研究了几种普洱茶不同的泡法,确实别有一番风味!味道也各有不同。今天,小编就跟大家分享一下普洱茶各式各样的泡法吧!
功夫茶的高级泡法
01
嗅茶
放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将普洱茶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。
02
冲泡
沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯,再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。
03
浇壶
盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。等候茶水泡好的时候,用刚才温壶及润茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯。在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
04
温杯
将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。
功夫茶泡法不仅可以很好地欣赏普洱茶的水路变化,看是否耐泡,还可以体验每一泡汤不同的汤色、香气、味道等变化。这也是大多爱喝普洱的人常采用的泡茶方法。采用这种方法也可以避免茶汤发黑,能够冲减茶的苦涩味。如此泡法,不仅可以去除头几泡的新味、杂异味,还可以提高后几泡的纯度。
留根闷泡泡法
01
洗茶留汤
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。
02
注水闷泡
采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。
闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,能更好的品尝到云南普洱茶从头到尾的茶汤滋味,每一泡的变化既不突兀,也有不一样的口感,达到“茶熟香温”的佳境。
顶点冲泡法
01
加茶添水
把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。
02
洗茶
注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
03
分汤
把通过滤网冲泡好的茶汤倒入紫砂壶,然后分汤到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
顶点冲泡法能洗冲去普洱茶的异杂味、及不洁物。然后释放茶味,用紫砂壶分汤可以使韵味不散,留香温汤,更得真味。
以上三种普洱茶的泡法,都是小编亲自尝试过的,特意来推荐给小伙伴们,大家平常喝普洱茶的时候,不妨尝试一下,不仅会感受到不同的茶韵味,朋友来家做客的时候也可以大展身手!
而挑选高品质普洱茶也是饮茶非常重要的一步,首先普洱茶的外形要匀整端正,条索粗大。生茶的外形是墨绿油润,而熟茶是以黑褐,棕褐、褐红色为正常。只要表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质,并且,高品质普洱茶耐泡次数多,茶汤透明发亮。小伙伴们挑选的时候可得注意!小编前段时间从公司里购买的云南梁河普洱喝的还不错,小伙伴们可以尝试一下,这时候还可以参加三农梦想计划活动,获得奖励!
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