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开棋牌室的女老板,夜间营业备受煎熬

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开棋牌室的人有很多,但是开棋牌室的女人却很少。即便都是开棋牌室,男老板和女老板在经营管理的过程中体验感也都不同。四川省成都市有一位开棋牌室的女老板表达了自己的开棋牌室简直是“备受煎熬”。

成都市高新区有一家张姓女老板开设的棋牌室,风格偏休闲简约、有大厅、包间和小桌,是一个偏休闲娱乐型的棋牌室。大厅主要是一些商务人士喝茶、聊天使用;包间主要是功夫茶和打麻将使用。这样的模式在川渝是比较常见的,棋牌室的生意平时也不错。

棋牌室一般早上的喝茶、聊天和谈事的人比较多,下午主要是打牌、打麻将的人比较多。由于现在很多人的生活习惯发生了改变,所以棋牌室面临着夜间经营管理带来的一系列的问题。

张老板告诉笔者,现在人们的生活作息延后,再加上新冠疫情的影响,目前棋牌室面临的两大难题就是夜间经营管理的问题和疫情影响下棋牌室的营业模式。

简单来说,就是如果做夜间的生意,那么即将面临夜间无人值守、夜间人力成本大、收银漏洞以及不确定的夜间营收问题。再者就是传统的棋牌室总是大厅方多张麻将机的形式营业,这不符合疫情防控的要求,顾客也会有所顾忌。

据了解,张老板目前夜间营业的时候,是自己一人在值守,因为棋牌室、茶室这样的服务行业,招人比较困难,并且夜间的服务员更难找,“来几天就不干了,要么嫌工资低,要么不愿意上夜班。”

当我问她为何不把工资水平提高一些,她也只是摇头表示无奈:“夜间的工资的确比白天的高一些,但是上夜班实在亏人得很。而且夜间招服务员花钱多,就要从顾客身上赚回来,所以夜间的服务费也会变高,很多人不太愿意的,还有就是夜间我由不在店,人家偷偷开单、用她


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