治兴茶道学习笔记之
西晋时期，开始把饮茶和吃饭分开，不仅仅是把茶汤当作一种饮料或药物，而是把饮茶活动当作艺术欣赏的对象或审美活动的一种载体。
魏晋南北朝时期，长江以南地区开始将饮茶和吃饭分开，可以视为“清饮法”的开端，但是仍沿用“汤渣同吃”的“羹饮法”。
唐中后期，陆羽《茶经》问世和茶政改革的推动，我国茶叶事业实现了：茶始有字，茶始有书，茶始有销，茶始有税，并进入兴盛发展期。煮茶法，改变了以前的吃茶法，是我国茶文化和茶饮用的一大飞跃。
宋朝的点茶法是唐朝的腌茶法改进而来，茶具煮水注水用小嘴瓶，盛茶纳水用的盏和击拂沫用的茶匙。
点茶法和煮茶法，区别首先前者不加任何芳香佐料，追求纯粹的茶味，其次不使用鍑来直接煮茶，而是改用铫（一种有嘴有柄的煮水器皿）或小口瓶来烧水，再将沸水注入盛有茶末的盏中调匀产生沫饽而后饮之。
讲究真味和形美的明代泡茶法，也就是散茶泡饮法，又称瀹（yue）茶法，分为上中下投法，演变成为盖碗和玻璃杯泡法，一直沿用至今。
明代茶叶饮用方法最大的特点就是汤渣分离。
明末清初出现乌龙茶，日益精湛的功夫茶出现，泡茶法百花齐放。
爱茶人本应相逢
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