年，一杯带着冰块的柠檬茶在饮品市场火速出圈。
口味酸甜清香，颜色黄绿清爽。柠檬茶打败脏脏奶茶、豆乳茶和奶盖茶，一举成为茶饮市场的新晋“网红”。
在新消费观念叠加下，茶饮市场的火爆加速了柠檬茶细分赛道的发展。《中国餐饮品类与品牌发展报告》数据显示，年现制茶饮市场规模亿元，预计到年将达到人民币亿元，复合年增长率为24.5%。
这杯小小的柠檬茶在千亿级市场规模下加速发展，“出圈”的背后，柠檬茶究竟有何魅力？
众多新式茶饮中，柠檬茶挤占“C位”
柠檬茶最初在粤港澳台地区起步，广泛存在于茶餐厅中。有人说，广东人的血液里，一半是柠檬茶。
在广州街道中，平均每走米，就能看到三家柠檬茶门店，在密集街区平均每走五分钟，就又能看见一家柠檬茶门店。
喜好凉茶的广东区域孵化了不少垂直柠檬茶品牌。如丘大叔柠檬茶凭借一款鸭屎香（凤凰单丛茶）柠檬茶迅速走红；乐叔柠檬茶靠“功夫茶底鲜柠茶”打出品牌知名度；此外还有1柠1柠檬茶、啊一柠檬茶等等品牌崛起。
如今，柠檬茶不止风靡广东，在“手打”概念的营销推动下，全国各地域不停出现柠檬茶身影。这也正应了新消费时代的商业逻辑，随着消费主力军Z世代需求的变迁，商机在创新因子迸发下不断涌现。
据红餐品牌研究院数据，年，全国柠檬茶专门店数量为多家，预估在年底，全国柠檬茶专门店数量有望超过家。
街头巷尾，遍布各个柠檬茶饮品牌门店。伴随门店数量上升，柠檬茶相关餐饮企业的注册数量也一直在攀升。企查查数据显示，经营状态为存续的全国柠檬茶相关餐饮企业的数量超过多家。
今年2月份，流量城市长沙出现首家柠檬茶专门店——柠季柠檬茶，其火爆程度仅次于茶颜悦色，门店开业数量蹭蹭上涨；3月份，夯柠开业凭借当家泰式柠檬茶，在上海收获大批粉丝……
除此之外，在各大奶茶店和咖啡馆中，都能买到柠檬茶。
不胜枚举的柠檬茶品牌在年迎来了新的契机。因细分赛道成长性强，在上半场新消费投资中，嗅觉灵敏的资本纷纷参投入局。
据红餐品牌研究院数据，年柠檬茶赛道出现出了4笔受到较大
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