中国古代的饮食用具中，有一种叫做耳杯的，如今一般已经见不到了。如果非要给它找个现代亲戚的话，大概潮汕功夫茶用的那套茶杯茶盘，差可比拟。
为什么叫耳杯呢？主要来自外观。耳杯基本形状为椭圆形，平底，个别附假圈足，两侧各有一耳，故名。今人所谓的“耳杯”，在汉代称为“杯(桮)”。很多研究者，比如广博的说明牌上就说，耳杯也叫做“羽觞”。但现在有些学者认为羽觞可能专指漆木耳杯。后世的曲水流觞习俗，就和这种形似小船的杯子有关。
西汉漆耳杯
耳杯是中国古代贵族士大夫常用的一种饮食用器，拿来喝酒，出现于东周，流行于汉晋南北朝时期，唐以后逐渐消失。它的材质很多，有漆、铜、玻璃、玉、陶等。在广州博物馆的主体陈列里，我们就能看到西汉的漆耳杯和东汉的铜耳杯。在西汉南越王博物馆里，也能看到漆耳杯。它是战国秦汉时期出土最常见的器物之一。据考古发现可知，东周时期的耳杯有方耳和圆耳两种。大概由于方耳不如圆耳方便，到了汉代，已经见不到方耳耳杯了。汉代酒器最基本的组合是樽、勺、耳杯。樽为盛酒、温酒器，勺为挹酒器，耳杯则为饮酒器。
“酌羽觞兮销忧”，中国饮酒之风起源非常早也非常盛行。江苏江州刘毋智墓出土的漆耳杯商有“千二”的铭记，考古工作人认为是它的编号，判断当时贵族大家拥有的耳杯可达千件以上。果然是大汉气象，喝酒也很豪迈。
耳杯的大小并不是乱来的，而是大体可以分为几种规格。其高度多在4～8厘米之间，杯口长度约在13～20厘米之间，连耳宽度大多在8～15厘米之间。有人做过测量，成年人的手掌含手指长度通常为15～18厘米，宽度约8～11厘米。耳杯的尺寸和人手的尺度很相合。当时的未经蒸馏的酒度数低，喝起来估计跟现在的啤酒差不多，所以才能用这种大杯子。江苏也出土过一种汉代的特大耳杯，长32．5cm、宽25cm、高12．2cm，据判断应该不是当酒杯，而是当分酒器用的。
东汉铜案耳杯
广博的东汉铜耳杯还配有一个铜盘，杯盘组合起来看上去和潮汕的功夫茶具很像。这个铜盘叫“案”，就是“举案齐眉”的“案”。汉代实行分餐制，酒和食物都放在个人使用的案上。这倒是能让我们一睹当年饮食卫生的一面。
耳杯也是一种中外交流的文化使者，有学者认为，在战国到魏晋时期，耳杯随着丝绸之路传播到中亚地区，结合当地文化产生粟特长杯和萨珊长杯。果然是美酒不可辜负，酒杯必须讲究，大千世界，殊途同归。
文：广州日报全媒体文字记者卜松竹
图：广州日报全媒体图片记者王维宣卜松竹
视频：广州日报全媒体视频记者王维宣卜松竹
广州日报全媒体编辑戴雨静
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