工夫红茶是一种全发酵的茶品，喜欢喝的人不在少数，尤其是潮州人喜欢早上来一杯。香气扑鼻让人流连忘返。
工夫红茶的历史
工夫红茶是我国特有的一类红茶，因做工复杂、技术性要求高、非常费时间及工序而得名。工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当然工夫红茶是红茶是属于中的一种。
传统工夫红茶，必须经过初制和精制两个阶段。一般在没你三四月份开始进行初制，一直要持续到端午前；过了处暑节后开始精制，全部结束需要3~4个月。
初制分鲜叶验收和管理、筛选、萎凋、揉捻（切）、发酵以及干燥。红茶干茶色泽与冲泡多以红色为主调，种类多处处留香并引种发展到印度，当然斯里兰卡的红茶是很出名的。
制成红条茶毛茶后，开始精制，经筛分、拣剔、复火、匀堆、拼装等多道工序等典型工艺精制而成工夫红茶成品。
据了解，红茶在中国的诞生年代以及过程已经不可考了，有“文献”记载，红茶最早出现于15~16世纪。
工夫红茶7大品类
1、滇红功夫
滇红工夫属于大叶种类型的工夫茶，是我国功夫红茶的后起之秀，内质汤色艳亮，香气扑鼻，滋味浓厚爽口，具有一定的刺激性，深受很多人群欢迎的功夫红茶。
2、祁门功夫
祁门功夫红茶是我国传统功夫红茶的极品，主要有含浮梁工夫和霍山工夫为代表，当然生产历史也有百余年，祁门功夫汤色红艳，滋味醇厚，色泽乌黑光亮，俗称“宝光”，营养价值丰富。
3、马边功夫
马边功夫为红茶新贵，主要是以四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶等典型工艺精制而成。
4、闽弘功夫
闽红工夫茶属于是福建特产，也是政和功夫、白琳工夫和坦洋工夫的统称，三种功夫茶产地、时间、口味各不相同。
5、坦洋功夫
来自于福安境内白云山的坦洋工夫茶色泽乌黑亮色，外形更是细长多毫，且茶叶底部比较光滑。
6、政和功夫
政和功夫按品种分为大种茶、小种茶两种，大茶是采用大白茶制成，而小茶是用小叶种制成，政和功夫茶汤色红润，且散发着香气，真可谓高香浓郁。
7、川红功夫
川红工夫茶主要产自于四川省自贡、内江、宜宾等地，三地间隔仅仅几十公里，川红的龙都博宝工夫红茶色泽乌润，外形条索肥壮、多金毫，茶香浓郁，滋味醇厚爽口，汤色红浓，且带有一定的水果香气，不得不说是中国工夫红茶的后起之秀。
当然红茶的种类还有很多，这里并没有介绍完全，如果您喜欢红茶，都是可以品尝的哦，红茶里面总有一款是属于您的口味的。
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