潮人嗜茶成性
潮州工夫茶，是指流传于潮汕地区一带的饮茶习惯，潮人爱饮工夫茶，可以说是达到“嗜茶成性”的程度：
一、潮州人把茶叶叫“
茶米
”，一种解释就是：潮州人嗜茶若命，茶与米不可分。茶这犹米，故曰"茶米"。这个说法虽然有点勉强，可是却描出"嗜茶若命"者的形象，也颇为有趣。
二、古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶。他们不怕俗话说的“早晨空腹茶，劫贼入人家”，而持之以恒，处之泰然。
三、在广东潮州府地区，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。家家户户都有
工夫茶具
，每天必定要喝上几轮。
四、即使侨居外地或移民海外的潮州人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。
品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
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