今天为大家介绍两款配功夫茶的传统糕点分别是潮汕朥饼和豆方
潮汕朥饼
潮汕人吃饼，不用特意挑中秋节。在平时三两好友聚会时，会切上一块外表满是光亮的猪油覆盖着的潮式月饼。再配上一杯功夫茶，饼香与淳茶成为唠嗑的附属品。
潮式月饼，又叫潮汕朥饼。为什么叫朥饼呢？小编这就带你了解一下。
“朥”是潮汕话猪油的意思，朥饼的饼皮如果没了猪油的升华，可能也将会失去它的灵魂。捞饼的皮用面粉，液体猪油，水，麦芽糖混合而成。
因为有猪油的加入，饼皮变得润滑。揉起来面皮不沾手，而猪油在揉的过程中也散发出香味。
朥饼的馅料以豆沙居多，有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼，双拼月饼(一半绿豆，一半红豆）。
豆子去皮后蒸熟压成绒绒的，细细的颗粒，绿豆与红豆有着不同的功效。
绿豆口味清新，可清热解毒。而红豆香浓，丰富的铁质能补血。两者都喜欢的朋友也可以试一下双拼的口味。
好的潮州朥饼，表面有一层油覆盖着，接着是带着金灿灿的脆皮。切饼时即可感受到香味，入口则皮酥薄脆，经过多次揉压的外皮在高温热油的浮炸下，饼皮变成了类似千层饼一般。酥脆的外皮一碰就会掉下许多渣，猪油的香味至入口即化的酥皮中。而豆沙馅的清新香甜，恰恰与油腻的饼皮中和，入口肥而不腻。
小编还喜欢在馅里面加咸蛋黄的朥饼，切开后流着金黄色的油，圆圆的黄色蛋黄如同一轮明月，寓意着家人能够团圆。而微咸的蛋黄，味道十分浓郁，搭配着猪油味道更是一层高过一层香，吃到嘴里松沙可口，而且香气浓郁。
豆方
豆方实际上是花生糖，因为潮汕话里花生被称为“地豆”，而用花生做成的花生糖四四方方的外形也被大家称为“豆方”
豆方的用料有花生，糖，麦芽糖，芝麻等，口感酥脆。
制作过程考验功夫，所以这也是潮汕小吃传承中的奇妙之处。
先选用好的花生与芝麻，加入适量油进行爆香。放凉去皮待用。一边用小火慢熬糖浆，在火候恰到好处的时候，时刻
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