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泡茶,除了茶具茶器,还需要这五心

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泡茶与品茶需要什么?茶具?茶器?水?还是……其实,泡茶是一件简单的事学会泡一壶茶只需要几分钟泡好一壶茶则需要必要的器具和步骤方法泡茶时静静的体会“五心”,会泡出与往日不同的茶饮。1:耐心——等水煮开的耐心无论你是用何种水泡茶,自来水或是山泉水皆可;无论你是用何种方式烧开水,用电磁炉或是柴火亦可。但是,你都必须经历这样一个过程,看着冰凉的水渐渐地转为温和的水,再由温水转为沸水。看似不过几分钟的事,却需要极大的耐心。2:细心——准备泡茶细心摆上茶几和茶具,细心地将茶具和茶杯用滚烫的开水烫上一遍,这就是所谓的“温杯洁具”,让茶叶与茶水能够更好地融合,以便茶水保留茶叶最本真的味道。3:敬畏之心——对茶的敬畏之心一片树叶经过多少人的手,经历过多少道工序,才得以重新塑造自我成为佳品。一小撮茶叶与你需要多深的缘分,才得以与你遇见。因此,我们需要对茶叶有恭敬之心。4:专心——沏茶时的专心不管你是一个人独饮,或是与好友一起享受,请学习一些沏茶知识,比如茶水不宜过满、开水不宜过烫等等。沏茶时,我们应当专心,以防茶水过满烫伤朋友或者无知而得罪友人。5:静心——品味时需要静心如果你正听着快节奏的歌曲,或者你正因为某些事心浮气躁,那么,请你先平复下自己的心绪,关掉吵闹的音响,让自己回归平静的心。如此,方能品尝茶叶的真实味道。每一个泡茶的过程,随着时间、地点的不同都会有不同的改变。等待水开的过程,短短几分钟,可以给你一段时间,和朋友静静的聊天。见过很多茶老板,或者茶主人,他们都会利用好这短短的几分钟,来个开场白,做个自我介绍。让新朋友变得熟络,让老朋友感到温暖。等水煮沸,一一将杯具清洗干净,将茶洗净。注水,泡茶,分汤,一步一步细心走来。去体会茶叶注水后的香气,看汤色。一壶好茶必然有迷人的香气,有的高扬,有的悠长。汤色或清或亮各有风味。学茶是一个慢工出细活的过程,需要自己的亲身体悟。初学时,不懂为什么要洗茶,更不会分到功夫杯里细品。慢慢的泡多了,一套流程走完,就成了习惯。


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