很多人都喜欢喝茶,甚至有不少人以茶代水,但是细心的你会发现,很多人喝茶的时候使用的茶具都不对,你会发现用保温杯闷绿茶的,用茶杯泡红茶的,虽然喝茶喝的是一种心境,只要自己喜欢即可,不过使用错误的茶具往往不能发现茶叶本身之美,容易错过茶的很多趣味。
所以这里做一个整理,对泡茶的茶具做一个介绍,茶具不要多少金贵,只要适合我们喝的茶叶,能够最大程度地让我们感受到茶叶的滋味即可。本文的目录如下:
什么是茶道六用以及如何选择?工夫茶具怎么选
常用的茶具有哪些?
茶具如何分类以及如何选择?
不同茶叶适合使用哪种茶具?
茶具的推荐。
一、什么是茶道六用以及如何选择?
茶道六用,一般也被称为茶道六君子,是茶针、茶夹、茶匙、茶则、茶漏、茶桶的总称,一般它的材质可以分为竹制、铜制、木质等,茶道六用作为一个辅助工具,在使用时主要作用就是在泡茶的过程中,不让我们的手喝茶叶碰触,全程都有对应的六用来完成。
那么怎么选择茶道六用呢?其实很简单,首先要和其他茶具配套,相映成趣才行,其次符合自己的喜好即可,购买相对大厂家的产品即可。
二、常用的茶具有哪些?
常用的茶具包括茶壶、盖置、壶承、茶盘、品茗杯、闻香杯、盖碗、杯垫、随手泡、水盂、公道杯、茶刀、滤网架、过滤网等,大家可以看看下面整套的茶具,如果经常待客,家中置办整套也是不错的选择,如果只是自己喝茶,可以选择部分即可。
茶壶:种类较多,根据材质分可以分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶,其中紫砂壶适合泡乌龙茶、黑茶等;
盖置:用来放置壶盖,一般套装中会有,自饮可以不考虑;
壶承:用来放置茶壶,可以隔绝茶壶的热量,以及茶壶溢出的水分,保持桌面干净;
茶盘:用来放置其它茶具,一般网格状,底部可以积水,用来接在泡茶时候流出的水,一般以木质、竹制较为常见;
品茗杯:用来喝茶的杯子,材质可以与茶壶对应,紫砂、瓷制、玻璃的,一般茶壶什么材质,品茗杯就什么材质;
闻香杯:与品茗杯的材质一致,一般是在泡乌龙茶
时用来
闻茶香用;
盖碗:盖碗一般用来喝绿茶时是一人一碗,用来用喝红茶、乌龙茶时,是作为泡茶分饮用,材质与品茗杯一样,可以分为紫砂、瓷制、玻璃等;
杯垫:用来放置茶杯,一般以天然材质为主;
随手泡:用于热水;
水盂:就是废水桶,可以理解为用来倒多余的茶水;
公道杯:泡好的茶倒入公道杯,再由公道杯依次倒入到品茗杯,材质与品茗杯一致;
茶荷:用来放置茶叶;
茶刀:用来撬茶饼,一般是普洱、寿眉饼;
滤网架、过滤网:用来过滤茶汤,使茶汤清澈。
三、茶具如何分类以及如何选择?
茶具分类,主要是材质的区别,其他如容积、造型,又可以分为很多,这里主要介绍一下材质。前面也介绍了,茶具主要可以分为瓷器、紫砂、玻璃这三种较为主流,其余还有金属、漆器、竹木等相对较为冷门,这里主要介绍瓷器、紫砂、玻璃。
瓷器:瓷器主要可以分为青瓷、黑瓷、白瓷、彩瓷等,主要有汝、官、哥、钧、定窑,都各有特色,凭自己的喜爱选择即可。
紫砂:紫砂茶具就是以陶土作为材料,紫砂壶表面光滑,但是里面却会有肉眼看不见的气孔,所以用紫砂壶泡茶,对于乌龙茶、黑茶来说特别合适,能够保持住茶味的真髓,下次有空单独写一个紫砂壶的。
玻璃:普通玻璃茶壶价廉物美,非常适合用来泡绿茶,可以观察绿茶在茶水中的美感,平时泡茶也建议用玻璃杯或者陶瓷杯泡绿茶,便于观察茶形。
四、不同茶叶适合使用哪种茶具?
茶叶的特性不同,因此适用不同的茶具:
绿茶:绿茶可以选用透明的玻璃杯,或者无盖陶瓷杯(内胆为白色),这样可以观察绿茶在茶水中的形状,在泡茶时切忌不要用杯盖焖绿茶;
红茶:茶水分离器,可以使用盖碗、盖杯等茶具;
白茶:建议使用白瓷盖碗,或者茶水分离器;
乌龙茶:首选紫砂壶,其次可以选择白瓷壶和盖碗;
黑茶:建议使用紫砂壶,或者瓷壶瓷杯,也可以用茶水分离器。
四、茶具推荐
1、盖碗
盖碗在泡茶的时候,用途是最大的,不管绿茶、红茶、乌龙茶都能泡,使用习惯了之后,基本上就是盖碗不离手了。自己买过好些个盖碗,最便宜的10来块一个,后面70多,多的都买过。建议买一个50元以上的,相对材料、手感上面都会好一点。
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如果平时喜欢喝乌龙茶,那买一个紫砂壶是十分重要的,紫砂壶拥有肉眼看不见的小气孔,具有良好的透气性,因此能够保证传热慢不会烫手,同时能够吸附茶汁,保持茶汤的香味醇和,非常适合半发酵的铁观音。
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