炎炎夏日，全省人民在一边吹着空调慨叹“命都是空调给的”时候，距离杭州公里外的建德，夏日别有一番天地——“清凉17度，避暑新安江”。只听温度，都觉得凉爽了不少。
17度的新安江，早晚间的雾带环绕，给建德笼罩了少女般羞涩的美。去建德，傍晚时分，沿着江滨中路双江特色街欣赏新安江的美，看风景还够过瘾，在5号楼、6号楼里品一杯“建德苞茶”，逛一回“建德苞茶文化展示中心”，在赏茶、品茶、知茶、乐茶中感受建德苞茶的故事。
历史长河里的建德苞茶
沿建德江滨中路双江特色街边走，便可瞥见“建德苞茶”品牌综合体及文化体验中心，体验中心集“展示展销、质量管理、茶文化体验”于一体。
走进体验中心，便将一切浮与躁于门外隔绝，取而代之的是幽与静。沏一杯建德苞茶，乳白的叶片在水中舒展、轻舞，春天的味道扑鼻而入。光喝茶还不够，还要带上这杯茶，去6号楼的建德苞茶茶文化展示中心，边看历史边品茶。
6号楼的一层楼为展示展销中心，共有5家茶店。每家茶店里展示着精美的茶具，以及极具当地茶品牌的代表——建德苞茶。
走进第二层楼，才是建德苞茶茶文化展示中心。
建德苞茶茶文化展示中心，就是建德苞茶历史的浓缩史。
一入展厅，建德苞茶丰富的茶历史就扑面而来，应接不暇。快速扫描整个展厅后，再细品展厅。展厅一共分为七个部分，分别是：茶之初、茶之源、茶之坊、茶之俗、建德苞茶的时代沉浮、建德苞茶加工工艺流程、建德苞茶品类代表及品饮等。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。神农传说开启了茶之初的故事。在中国茶的第一部专著、茶叶百科全书、茶圣陆羽的《茶经》里有记载——作为睦州州治所在地的建德，就处在浙西茶区的中心区域。
在茶之源里，感受建德苞茶短暂停留的历史瞬间。汉代、唐代、宋代、明代、清朝的古代史里，不同的资料对建德茶产业发展留下了足迹。《茶经》、县志、《严州图经》、《浙江茶叶志》里，都觅得建德产茶的史料记载。
文人墨客，以己笔写己心，描自己所见所闻。他们品了建德茶，在诗歌里留下了建德茶千年的咏叹。“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”这是《潇洒桐庐郡》的文正公对建德茶欣欣向荣的赞美。明代礼部尚书章懋出巡江南时，留下了诗中有画，画里有诗，诗中有茶，茶中有建德的“茶诗”：舟过新安江，鼻间皆茶香。清风掀绿波，壶中养心汤。新安江两岸的茶园片片，春风拂过荡起绿波，人在舟中缕缕茶香入鼻过，神清又气爽。
到了近代，茶产业的发展，兴盛了茶馆业，茶馆成为了人民聚集的重要场所。新中国成立后，建德在上世纪八十年代，成为全国一百个重点产茶县之一。
地大物博的中国，不同地区有不同的饮茶风俗，而形成了自己的茶习俗，建德同样如此。凡岁时、结婚、添丁、祭祀、避邪等均有一定的仪式和规定。如婚礼中有定亲茶、迎宾茶、贵子茶等。
建德茶业，随着时代的更迭变化，亦在沉浮变化。经历了稳定、繁荣、萧条、恢复等时期。年，苞茶恢复创新，并改名“建德苞茶”，年，在杭州国际茶文化节上，荣获“中国文化名茶”称号，同年，获北京茶叶博览会金奖。建德苞茶成为浙江省第一批恢复生产的古老名茶之一。
陆羽沉醉苞茶香，霞客留连建德美，横批：“茗闻天下”。看完历史长河里的发展变化建德苞茶，在这幅对联里浓缩了岁月，留下了茶香。
匠心工艺的建德苞茶
走进第二个展厅，相比起历史里的故事，这里介绍的是“建德苞茶”的加工工艺。建德苞茶的加工工艺分为8个步骤：茶叶采摘、鲜叶摊放、杀青揉捻、摊凉、初烘、回潮、复烘、筛分。
通过以上8个步骤，建德苞茶就诞生了。而今，建德苞茶根据树种的不同分为3个系列：黄化系品种为金苞系列，白化系品种为钻苞系列，常规品种为翠苞系列。三个品种各具特色。其品质特征是月弯条、花苞形；汤色嫩绿明亮；香气幽香清甜；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀成朵。
看完加工工艺及产品分类后，又一副对联总结建德苞茶的品质——苞茶有幸藏珠玉茶品无瑕见匠心，横批：“一品功夫”。一杯汤色清澈、香气馥郁悠长、滋味鲜爽的建德苞茶，正是以“匠人之心”的态度打磨而出。
在两个展厅之外，建德苞茶还配了包装车间以及审评室。审评室用于对茶叶的审评，经过检验合格的建德苞茶，将在包装车间里统一包装，印上标识，最后摆放到每家建德苞茶茶店内。
茶，在中国乃至世界都占有举足轻重的地位。建德苞茶茶文化展示中心的开篇里就隆重提到：“中国是茶的故乡，茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。”
风起，叶摇，花轻语，建德苞茶从千年走来，每一片茶叶均徜徉在万物之怀,倾听着大自然的天籁，茶中气韵，浑然天成。沏一杯建德苞茶，逛一回建德苞茶茶文化展示中心，在茶香弥漫里享受一杯茶的乐趣。从这里了解建德苞茶的历史，品味这杯从历史里走来的茶。茶没喝够，还可以下楼，任意走进楼下5家建德苞茶店，坐下细品，向茶艺师了解更多建德茶历史、茶文化。
“百年苞茶香闻天下”，有历史、有故事的建德苞茶，在不知不觉的品味中增加了厚度。
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