我国是茶的故乡，国人都有饮茶的习惯，具有非常悠久的历史，可以追溯到距今多年的神农时代，现在已经成为我国人民开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，每个地方都有不同的茶叶品牌，也不不同的饮茶文化，这种文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
在广东，很多人都喜欢喝工夫茶，这是什么茶呢？功夫，本是一种茶名（广东潮州的一种中等茶），后来慢慢演化为当地人的烹茶方法。据《清朝野史大观.清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”
潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。
在潮州的千庭茶庄，我们看到一间不起眼的小屋，却是中国最大的民间工夫茶博物馆——千庭工夫茶博物馆，这里收集了数千件历代的工夫茶相对用具，壶、杯、滤水器、茶叶罐等应有尽有。
同行的潮州朋友说，工夫茶对于潮州人的意见绝不仅仅是为了解渴而生，更有联络感情、互通信息、闲聊消遣、洽谈贸易等功能，蕴含着丰富的文化内容。而且有的人家喝工夫茶还特别讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。
对于潮州人而言，功夫茶不仅是普通百姓的生活必备元素，同时也是文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。”
这间博物馆半不大，里面的装饰也不华丽，但里面的物品都是真正的古物，最新的也有近百年的历史，有的更是有上千年的历史。这些茶具精致小巧，据翁辉东《潮州茶经》称：“功夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”功夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。
功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。
这些工夫茶的用具均是曾经潮州人家的日常用品，并不觉得有多么珍贵，但其实这些工艺水平都非常精美，能够收集陈列出来也殊为不易。
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