《梦华录》开播5天播放量破6亿，截至目前豆瓣超30万人打分，评分高达8.8分，比肩国内神剧，最近是真的爆了！！
随着《梦华录》的热播，剧中女主赵盼儿（扮演者刘亦菲）的茶室从钱塘来到汴京（宋朝首都），本着与女主共同致富的目标，今天我们聊一聊精细化运营。
（图片来源：腾讯视频）赵盼儿所开的赵氏茶坊在钱塘一带名气很高，为当地人所喜爱，但是来到汴京以后，却水土不服，一度门可罗雀。但是赵盼儿很快就总结到问题点，改变运营策略，那她是怎么做的呢？又做了哪些调整？让我们一起解读与借鉴一下。
引流：做精细化运营的入门
茶坊开业时，赵盼儿大搞“打折促销”，恰逢佛诞日，客流量大，所以第一天生意还不错。
（图片来源：腾讯视频）但是，过些时日之后，茶坊的生意便出现一日不如一日的状况，赵盼儿随即就发现汴京的店面开在了「马行街」，该条街道上都是货品店，来往的都是贩夫走卒（约等于大型物流园的周边）。“快递小哥”每天匆匆忙忙，生怕自己“超时”，哪有时间去品茗一份高逼格好茶。
于是，赵盼儿提出想法，既要保持茶坊原有的格调，同时也要考虑到来往顾客的喜好。于是提出“散茶点茶各卖一半”。这里就会有人问了，什么是点茶和散茶呢？小编不才，给大家略微科普下：
点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，"点茶"的出现让整个烹茶的过程变得有戏可看，饮茶从前期工作就开始衍生出视觉美感。它可以从头到尾给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。"点茶"与"焚香、挂画、插花"一起并称为宋代"四艺"。简单来说，点茶就是有钱人才能享受到的高逼格功夫茶茶饮。类似于现在的专业茶道文化。
那散茶呢？在宋朝民间，即使是普通的茶饼，也需要碾冲调抹等程序，很麻烦，但是很多老百姓为生活忙碌，来去匆匆，根本等不及，便兴起了"散茶"。"散茶"并不复杂，将茶叶放到茶盏中，冲入沸水，便是一盏茶。时至今日，"散茶"的形式仍然被大家使用着。就好比现在更方便的茶包，冲上热水分分钟就能喝了。这种茶更适合大众化，价格也相对平民化。
（图片来源：腾讯视频）（图片来源：腾讯视频）如果想要销售高客单价的点茶，就需要找到想匹配的客户--针对“有钱有闲”喜欢品茗的文人墨客，要精准的吸引这批高净值客户，赵盼儿又调整了几个方面：
门店更名：
从“赵氏茶坊”更名为“半遮面”，借“犹抱琵琶半遮面”之意，引起文人墨客的好奇。这样的做法就是把一个通俗的名字变更为有寓意的品牌名，就好像今天很多跨境电商公司都会用公司名字去做店铺的名字，这样大家看得多了也就疲乏了，其实可以创建一个新颖的有特点的品牌名称来吸引消费者的
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