丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
霜降后，立冬前的这段时间很宝贵。
对福州人来说，这是难得的秋日时光。
室外气温，维持在27℃左右。
不冷不热，舒适怡人。
白天出太阳的时候，哪怕身着单衣，也丝毫没有寒意。
走在路上，阳光透过树枝缝隙，洒落下来。
日光和暖，蓝天白云，微风不燥。
如此怡人的天气，一年能得几回？
为了抓住秋日的尾巴，不妨走出门去，享受阳光。
趁着周末，到户外走走。
和朋友们约上一场说走就走的户外之旅，带上轻便的工具，泡上一杯应季的润口红茶。
在闲聊之间，既欣赏了美景，又喝到了清润茶味。
这种悠闲慢生活，是秋日里的绝佳消遣。
不过到了户外去泡红茶，跟平时自己在家泡茶有什么区别？
《2》
一、烧水用具。
到了户外，烧水加热是一大难题。
毕竟，户外没有电源。
很难做到像平时在家烧水那样，摁下开关就能一键即热。
而泡茶喝，热水是刚性需求。
不然，都已经入秋了，直接用冷水泡茶不论如何都说不过去。
并且，常温冷水，水温不足，没法泡茶红茶的清甜、鲜润、香滑口感。
为了解决烧水问题，如果是自驾出游，用卡式炉比较实用。
既便携，还操作简单。
配套卡式炉的气罐，可以另外购入。
看似小巧的一罐气，足够满足户外烧水、煮茶、煮泡面等多场景需求。
打火之后，再找一把支持明火加热的烧水壶，就能开始加热。
等到壶内的水烧开，就可以准备泡红茶。
二、泡茶桌椅。
在家布置茶室时，不少人会青睐实木桌椅，看着更大气。
不过到了户外，桌椅方面，需要稍微简化。
选折叠式的露营桌椅，会更实用。
如果不想自带桌椅，那要提前选好适合的场地。
比如，在公园的石桌石凳摆上茶具泡茶。
比如，租借场地。
提前搜集攻略，在本地找好对外出借的茶空间、茶庭院等，也是不错的选择。
三、泡茶水质。
泡好茶，要用好水。
尤其是泡红茶，一旦泡茶水质偏硬，泡出来的茶汤滋味不仅不清甜，还会涩口不好喝。
到头来，白白浪费一泡好茶。
居家泡茶喝，烧水泡茶时不推荐直接用自来水加热。
为了更好的饮茶体验，订购桶装纯净水泡茶，茶汤滋味更有保障。
而出门户外泡茶喝，用水也不能凑合。
出门前，买一桶带提手的大桶纯净水放在车上。
户外露营的三、四个小时期间，足够满足多人用水所需。
四、冲泡工具。
户外泡红茶，上选是成套搭配的功夫茶器。
最基础的配套工具是白瓷盖碗、公道杯、若干个白瓷小茶杯等。
携带出门之前，提前清洗干净。
然后再仔细打包，以免被磕碰、摔裂。
到了地方后，再逐一摆出来。
稍微精致一些的话，再带上一块卷轴茶席。
往桌面上一铺，再合理摆放上述的杯杯盏盏。
公道杯在左，盖碗在右，一前一后摆放。
而小茶杯呢，则交给到各人手上最省事。
一人一杯，避免混用。
五、茶水比例。
出门泡红茶，茶叶建议选独立泡袋包装的。
不然，带那些完整一罐、满满一大袋的散装红茶。
带到户外去喝，当天没法保障全部喝掉。
万一期间被挤碎了，受潮了，岂不是很可惜？
独立单泡包装的红茶，最常见的净重单位是5克。
一次一袋，刚好泡好。
也不必再去专门称重，更加省心。
以武夷红茶为例，包括金骏眉、银骏眉、烟小种、老从红茶、大赤甘、桐木野茶、花香小种等，按5克的规格分装进入泡袋更常见。
用盖碗冲泡上述点名的红茶，适宜的茶水比例在1:20左右。
用毫升标准盖碗冲泡，投入5克干茶，刚好合适。
六、沸水冲泡。
简单温杯后，正式泡茶。
剪开泡袋，投入干茶。
接着，等烧水壶内的清水烧开沸腾，从炉子上取下。
左手拿烧水壶，右手拿着盖碗的盖子，轻靠在一侧。
在干茶上方，打圈式均匀注入沸水。
哪怕是金骏眉这样全芽型的红茶，也不例外。
好茶不惧沸水，高水温更有利充分激发茶香与茶味。
快速注水时，要控制注水量。
不要太多，也别太少。
当注水线接近碗沿后，及时停手。
不然，等到碗口溢出一圈沸水后，泡茶会异常烫手。
七、浸泡时间。
盖碗泡红茶，前期不需闷泡，而是要快出水。
快速合上盖，用标准的“三指握碗法”拿起盖碗后，快速倾倒茶汤。
快速注水、迅速合盖，立马拿起，迅疾出汤。
全过程一气呵成，尽量确保动作流畅连贯。
从注水开始，直到大量茶汤倒出，全程用时在10秒以内，尽量快一些。
泡红茶，尤其是桐木高山红茶，前6冲之前都是“快进快出”为好。
短短数秒时间足够泡出清甜、香润、柔滑、细腻的茶汤滋味。
等到后几冲尾水，再根据个人口味，适时坐杯，多闷一下再倒出茶汤。
八、茶点准备。
户外露营泡茶，少不了各式零食、糕点、水果作伴。
不过，为了避免干扰茶味。
选择茶点零食时，也要有所侧重，避免选重口味的。
像白晒花生、无糖苏打饼干、切片面包等，比较合适。
而那些太油腻、太咸、太辣、太甜、太酸，并不适合。
不然，当你刚吃了半包特别酸的李干后，再去喝一杯红茶。
哎呀，味道怎么这么酸！？
哎呀，连牙齿都被酸倒了！？
这时要是误以为是茶叶本身发酸，导致误会。
最后白白冤枉一泡好茶，委实不应该。
《3》
深秋时光，日影斜斜。
阳光不见了夏日的凶猛，更为柔和。
走到户外去，在一丛芦苇下，摆上一处简易茶席。
看着阳光，一点点优哉游哉地晒进来。
端起一杯刚泡好的香柔热茶，汤面正在冒着热气。
无需凑近，已经能闻到那股别致的花蜜香与桂圆香。
再抬起头，远处起了一阵风。
芦苇们摇摇晃晃的，日影散乱。
啜一口香茶，心底升腾起无比满足的情绪。
其实，秋日户外泡红茶，重点不在于茶，也不在于器。
而是有时间，有闲暇。
有闲心，才能悠然自在地养出“闲情”！
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
联系电话：