在我身边，许多广东人，特别是广东潮汕人，他们的孩子是从小就接触茶，常常是大人喝茶，小孩子也跟着喝。他们的家庭中，喝茶的氛围就像一日三餐一样寻常。
但是，在我打小的记忆里，我家里是极少泡茶的。因为家贫，茶叶并不是生活的必需品，只能是作为接待客人的好东西而出现。有客人来时，父母便要我们去泡茶。那时的茶壶是那种大的陶瓷茶壶，一壶茶水起码有一搪瓷缸。泡一壶茶，可以给客人连续续好几次茶水。
每次泡茶，也只是放一小撮茶叶，有时候母亲会提醒：“泡久一些，把茶味道泡出来。”
有一年，山里修水利工程，母亲便去工地打零工。一周才回来一次，也许更久，半个月或者一个月才回来一次。有一两回，她便带了茶叶回来。我不很清楚的记得她说过：“这是山茶，她们在山里自己采摘的，工地里有人懂炒茶，便自己炒。”
她还说，炒茶很讲究的，要把锅洗了又洗，不能沾半丁点油腥。炒茶是用手直接在锅里炒，不熟手的人，炒茶时一不小心会把手烫得很惨。
那样的山茶，制作过程粗糙，茶叶虽然清新，喝起来却是苦涩味重。
茶是用来招待客人的，这就是我对茶的最初印象。
年，年近40，我才开始有一点点认真的接触茶。
身为广东人，这似乎有点晚了。
那一年，因为工作的调整，我和小柯调整到同一个小单位。因为年长她十岁，坐实了大姐的地位。那时的小柯虽然已经当妈妈了，但因为年轻漂亮活泼，在我眼里还是小姑娘一个。她的家族是做茶叶生意的，所以她对茶叶颇有研究，一到新单位就带了一套小巧玲珑的泡茶茶具，让办公室平添了几分雅趣。
每天早上我到办公室时，小柯已经提前到达，泡好茶，是典型的潮汕功夫茶。茶盘只是普通的陶瓷茶盘、小巧的盖碗和清净清雅的茶杯。正如贤慧温润的潮汕女子，不张扬，却不一般。
随意而坐，细品慢酌、谈笑风生，气定神闲，悠然自我。
我们许多的工作都是在这种状态下完成的。
这样的日子并没有维持很久，小柯就调离到另一个部门去了。
虽然只有半年时间，可是我已经养成了每天喝茶的习惯。
这十年里，小柯的工作在不断的变动，最后她终于下了决心，专门做家族茶叶生意。
她家的广东天池茶业股份有限公司天池茶园，位于广东潮州凤凰乌岽山顶，是广东十大最美花园之一，秉承“四季花园式花园”的生态种植，是粤东地区海拨最高、目前规模最大的有机单丛茶生产基地，独一无二的高山有机茶园。
年，小柯的家族茶叶直营店广州店开业了。（
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