丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
找到三观一致，品位相同的人喝茶，不是易事。
很多时候，选择一个人独自饮茶，反而更加自在。
在清净放松的环境，孤独享受茶带给自己的快乐。
这时，如果用盖碗泡茶，冲泡5克的白茶，略显浪费。
毕竟高山茶耐泡，而自己要一次性喝完这十几冲茶汤，也不现实。
放到明天后，又变成了隔夜茶，更是让人心疼。
所以，很多选择独自喝茶的茶客，会倾向于方便、快捷、不浪费茶的玻璃杯泡法。
用一个各处商超都能买到的普通玻璃杯，放一小撮干茶，再倒入沸水。
稍微片刻，茶汤便成。
不过，提到用玻璃杯泡茶，近期听到一个新说法。
玻璃杯泡白茶，水温在85℃左右，用量是3-5克……
偶买噶，如果是泡梗叶虬髯的秋寿眉，按照5克投茶量直接放下去，那估计一整个杯子内的空间，统统都被干茶占满了。
玻璃杯泡茶而已，哪里用得着放这么多茶！
《2》
玻璃杯泡茶的特点，一个字，省。
不必再满屋子找盖碗、公道杯、茶杯，收拾起来更简单省事。
泡茶时，可以解放双手，泡好一杯茶放在旁边，随时都可以喝，对于快节奏的现代生活而言，比较省时间。
最后，还有一点，玻璃杯泡茶比较省茶叶。
用玻璃杯泡茶时，茶叶要长时间浸泡在热水里，茶水不分离。
若是，投茶用量太多，反倒会将茶味泡浓，变得不好喝。
同时还会导致浪费。
为此，解决方法在于，投茶量别放太多。
用玻璃杯泡白茶，投茶用量的一大原则，在于“宜少不宜多”。
投茶少了，滋味略淡，还能再浸泡久一些，再去喝茶，倒也能让人接受。
而一次性投茶太多，那只会浪费茶味，没有退路。
诚然，玻璃杯泡茶的优点很鲜明，省时省力省事省茶叶。
但，成也萧何，败也萧何。
玻璃杯泡茶的缺点，也正因如此。
投茶少+浸泡时间长，按这样喝茶，大约只能冲两次，后面再注水，就基本泡不出茶味了。
且，第一杯的茶汤，味道尚且足一些。第二次的茶味明显变淡。
用一句古语形容，一鼓作气，再而衰，三而竭。
最后，和盖碗比起来，茶汤风味会逊色不少。
盖香、水香、茶汤里的层次感，每一道茶汤的滋味变化，这些用功夫茶泡法才能领略到的个中美好，统统在省事的玻璃杯泡法里，隐身不见。
再确切地说，玻璃杯泡、大茶壶泡、保温杯泡、马克杯泡、飘逸杯泡，这些比较省事简单的泡茶方式，它们都存在一个通病——无法真切感受每一冲的茶味变化。
正如同，大锅饭虽然省事，但却永远不及私房菜那般精致细巧！
《3》
5克茶，到底数量有多少？
以年的春寿眉为例，从图片上，一看便知。
用克秤称出5克干茶，远远看着，能够达到一小捧的数量，堆起来像是一座小山。
要知道，市面上常见的玻璃杯，容量大小不过-毫升左右。
将这么多的茶，一次性全部放在玻璃杯内，会出现“超载”。根本用不着这么多！
从“玻璃杯泡白茶，用量5克”的说法背后，看到了盖碗泡茶的影子。
历来，在用盖碗泡白茶时，村姑陈提倡的做法是，毫升标准盖碗，投茶5克。
5克用量对于盖碗泡白茶，是天经地义，是天造地设，是黄金比例，是绝佳配比，是泡出一杯浓淡适中茶汤的关键……
但是，从盖碗泡茶换到玻璃杯泡茶，茶叶用量需要调整，不能生搬硬套。
盖碗泡茶，投茶5克。
介绍玻璃杯泡法时，如果同样宣传用量5克。
这背后，体现出来的是不专业的“懒政”思维。
时移则事异，照本宣科的，要不得！
《4》
5克白茶，对于玻璃杯泡茶而言，是个天文数字。
论用量，从肉眼可见，已经明显过多。
按正常情况，一个普通直筒的毫升玻璃杯，在泡白牡丹、寿眉之类的白茶时，称1-1.5克的干茶放进去，绰绰有余。
而5克的用量，显然比正常投茶量，多出数倍有余。
如果说，玻璃杯泡白茶，需要投茶5克。
并且这一说法经过了对方亲测，用杯泡时的确要放到5克，浸泡出来的茶味才能充足。
这不禁让人纳闷，这样的茶，内质积累究竟是有多匮乏！
但凡是，原料好的，制茶加工到位的，仓储妥当，没有将白茶存坏变味等，白茶内在的茶味积累，都是相当可观的。
因为不揉捻、不杀青的缘故，和其他茶比起来，白茶内部的天然风味物质积累更明显，茶味鲜爽，滋味鲜醇，含茶氨酸丰富。
在用玻璃杯泡茶时，只需投茶一小嘬，便能泡出足够精彩的滋味。
反观来看，原料差，制作粗糙，仓储随意的劣质白茶，内质积累不足。
在泡茶时，才会面临这样的窘境——内质不够，数量来凑!
《5》
省事简单的玻璃杯泡茶，是不是全靠自由发挥？
玻璃杯泡茶在不少人眼里，这属于“懒人喝茶法”。认为按这样泡茶一切都可以随便来。
茶叶用量，可以随意加减。
泡茶水温和浸泡时间，也是随性就好，没有固定章法。
事实上，按这样的泡茶想法，未免太辜负好茶。
围绕玻璃杯泡白茶的茶叶用量，前文已经详细介绍。
再回顾一遍。
投茶用量宜少不宜多，放一小撮干茶即可。一个毫升上下的杯子，放1-1.5克干茶，绰绰有余。
除此以外，其他泡茶细节，也有不少学问。
用玻璃杯泡茶，将茶味泡得更好喝。
在泡茶前，要将杯子彻底洗净，并且用沸水烫一遍，发散杯底残留的生水味。
接着，才是投茶。
投茶完毕，再注入沸水。
玻璃杯泡白茶时，没有上投、中投、下投等繁琐复杂讲究。
宗旨只有一点，先投茶，再放水。
这样可以将干茶及时均匀打湿、浸润、且浸出足够茶味。
若是将顺序弄反，先倒水，再投茶，干茶会浮起在热水表面，浸泡不出足够茶味！
另外，在泡白茶的水温选择上，也不像部分茶客误解的那样，觉得白茶怕烫，要用85℃左右的水温。
事实上，选择沸水泡茶更好。
沸水泡茶，更能充分激发茶香与茶味，让好茶内部的丰盈内质，得以完美呈现！
《6》
玻璃杯泡茶，注水刹那，馨香涌出。
干茶遇上沸水后，渐渐舒展。
茶与水之间，关系亲密，好比是鱼水情。
鱼在水中，自由自在。
茶在水中像是静美的秋叶，翩飞起舞，浮浮沉沉。
不一会儿，茶味浸出，汤色逐渐晕染，茶汤颜色由浅入深。
等到茶味浓淡适中，温度刚好适宜时，就需要及时饮用。
不然再放下去，将一杯热茶放凉。
人未走，茶已凉。
再去喝一杯已经放凉的茶，滋味可就差远了！
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