所谓潮式工夫茶，是相对闽式工夫茶和台式工夫茶的种属区分。三者虽然种类相同，但其外在形式与文化内涵和程式内涵，尤其是在器技法等方面仍有较大差别。其中，三杯成品颇具个性化的符号性。潮式工夫茶的三杯成品，起码有如下三个方面的文化蕴含。其一，汉文字的三口为品，三人为众，这是会意造字法的精绝，更是汉文化的绝妙。再看许慎《说文解字》中的品，“为众庶，从三口，凡品之属皆从品”。显见它有多和细之本意。且从文字形意就能够察见其端庄稳重、贴妥周密之意涵。其二，品是一种圆融圆道的底盘。三杯成品，既是关公巡城的依托，又是三口为品的根据。工夫茶通常不是单冲独饮，所以，兼顾他者的舒适和愉悦，是工夫茶贯穿始终的一条主线。相对于大杯喝茶，工夫茶的“三”既包含了品茶的氛围，也包含了品茶的意趣，还有体现在冲品工夫之外的圆融与和合，因此说它是品茶的最佳方式。其三，品茶，需要有所侧重于环境、情境、心境、意境为主的“四境”的营造。三人，三杯，三口，都是围绕着“四境”创设所必需，且其理论依据是与“三四曰趣”的品茶文化核心相吻合。如若超过了三四个人的喝茶，则因人数太多，趣则乏矣!《茶录》将其称为“五六曰泛、七八曰施”。泛则失之味道，施则止于救渴。由此可见，潮式工夫茶文化的三杯成品，有其充分的品茶文化意涵和意趣，它是对古代品茶文化精髓的完整继承和完美呈现。津籍潮人
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