茶道里喝茶，总看到他们会把第一泡茶倒掉。
喝茶时，为什么要把第一泡茶倒掉？这有什么作用？
其实是有这两点原因
第一、为了卫生
首先，买回来的茶叶，要是有明显的灰尘、杂质，颜色不对等，不是洗不洗的问题，劝你根本别喝！以后更别去那买茶叶。
有人问：“能不能洗掉茶叶上的农药残留物？”真有农残的话想通过沸水洗掉，这是无稽之谈。不合格的茶怎么洗都没用。很少有茶叶能做到不打药，不打药就会减产50%甚至更多，试问谁赔得起呢？
但是，农药分为两种，脂溶性和水溶性，和传统水溶性农药相比，脂溶性农药不但在防治茶小绿叶蝉、鳞翅目幼虫等茶叶害虫方面效果显着，且在茶汤中的浸出率也极低，遇到油脂才会析出，是当今比较常用的。所以必须要清洗才能安全放心的喝
第二，为了醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
不是所有茶都要倒掉第一泡茶
虽然把第一泡茶倒掉，可以起到清洁和改善茶叶口感这两个作用。
但要提醒大家一句：不是所有茶都要倒掉一泡茶。
例如，绿茶的特点是鲜爽，它可以快速在水里释放出茶叶里的物质，也就不需要“洗茶”这个热身活动了。
而且，绿茶不耐泡，茶叶的精华都集中在前面几泡了。如果还要把绿茶的第一泡茶倒掉，这未免太浪费了。
所以，如果大家的茶是绿茶、新白茶这一类味道鲜爽的茶叶，而且刚好茶叶的质量比较高，那么你可以不把第一泡茶倒掉。
接下来为了大家推荐三款茶，感觉挺不错的
祁门红茶-空山新雨
红茶里面名气大的，应该首推祁门红茶了，祁门红茶以“祁门香”著称，有一种似花似蜜似果的香味，非常吸引人，我喝的这款是祥源茶的“空山新雨”，名字非常文艺，它的茶汤鲜艳红亮，口感较为爽滑，入口较为甘甜，折合下来每斤元/斤。
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这一款也是我比较喜欢的茶叶之一，属于四川省雅安市特产，历史上从唐到清一直都是贡茶，泡起来非常香，茶汤嫩绿清亮，口感鲜醇，回甘良好，折合下来大概元一斤，也是很不错的一款。我用过好几种温度来泡这款茶，觉得口感最好的就是85度，鲜醇回甘毫无涩感，其它温度的总是差那么点意思
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黄山毛峰是中国十大名茶之一，谢裕大品牌正是黄山毛峰的代表，他的品牌历史悠久，茶叶品质不消多说，品质好，你喝过谢欲大的这个黄山毛峰，上面几款绿茶可能就不喜欢喝了，嘴巴马上就变叼了。就是价格稍贵，g装要元，价格算高的了，但是好之后有一股明显的兰花香，茶汤颜色呈现嫩黄绿，口感清甜，非常不错。
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喝茶时，为什么要把第一泡茶倒掉？这有什么作用？
撇去绿茶、新白茶这种茶叶鲜嫩、味道鲜爽的茶来说，大部分茶都要把第一泡茶倒掉之后，才能变得更好喝。
所以，大家下次泡茶时，一定要记得洗茶这件事哦！
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