宁红茶发源于江西修水，因修水古称分宁，义宁，故所产红茶简称宁红。又因制作工艺属中国特有的工夫红茶，又称宁红工夫。主要畅销欧洲，成为中国主要名茶之一。宁红除散条形茶外，另有束茶名为“龙须茶”。
宁红茶起源于乾隆年间（约年），名扬于道光初年，鼎盛于光绪年间，是我国最早的工夫红茶之一，有“茶盖中华，价甲天下”和“宁红不到庄，茶叶不开箱”之美誉，是光绪至民国初年中国红茶的最高代表，也是我国传统的出口商品。
宁红茶主产区修水，位于赣西北边隅，幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。属亚热带湿润季风气候区。这里山多田少，地势高峻，树木苍青，生态优良、山水秀美，雨量充沛，气候温和，光照充足，森林覆盖率高达72.8％，富含钾、氮、磷的红壤土质，深厚肥沃。春夏之际，云凝深谷，雾锁高岗，特别适合茶叶的生长，非常有利于宁红茶叶中氨基酸、茶黄素、茶多酚的合成，芳香类和糖类物质较多，造就了宁红茶香高、味浓、醇爽的独特品质。江西修水山清水秀，云凝雾绕，从唐朝开始种植茶叶，历史悠久，品质精良。
主要特征
1、历史悠久，声誉远播。宁红茶是我国最早的工夫红茶之一，采制工艺已有多年的历史。比祁门红茶早90年，比立顿红茶早年，比滇红早年。宁红茶堪称中国红茶的技艺传导者，有“宁红不到庄，茶叶不开箱”的盛誉。
2、采制讲究，工艺精湛。宁红茶采摘讲究节气时令，清明前后，讲究选种，选其宁州小种鲜叶嫩芽，一芽、一芽一叶初展，一芽一叶开展及部分一芽二叶；制作讲究科学，严谨，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序而成。
3、品优质佳，产品独特。宁红茶依赖优质的选材，科学严谨的工艺，呈现出外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色泽乌润略红，内质香高持久，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀的独特形、色、味、香。
4、易于保存，且有药疗。只要达到密封、防潮、荫凉干燥的条件即能长期保存。经长期保存的宁红茶对于难以治愈的寒冷引起的腹泻，有很好的止泻疗效。
宁红工夫茶采摘要求生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久、据有独特香气，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。
“宁红”是我国独特且最早的传统工夫红茶之一。工夫，有双重含义，即表示工夫红茶技艺的复杂、制作颇费工夫；又指泡茶之人的茶艺手法，需要一定的“功夫”。宁红以其特有的风格而称誉于世（据记载：祁门红茶由宁红技艺试制而来）。
年，宁红茶制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
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责编：贾亭沂
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