? 潮汕圈
“冲茶”也得有“功夫”
昨天，华裔大学生文化参访团的营员们来到中山大学陶瓷创业园里，体验制作陶瓷，品尝潮州小吃，饭后还现场学起泡潮州工夫茶的“功夫”。“以前听说过潮州工夫茶，一直以为是一种功夫，今天才知道原来是泡茶的技艺，感觉很新奇。”不少华裔大学生惊叹，看起来简单泡起来不容易，“冲潮州茶”也得下“功夫”。
镜头一：以茶代酒“三结义”
吃过地道的潮州小吃，大家的肚子也圆鼓鼓的，这时候来杯消腻的凤凰茶正好。在中山大学陶瓷创业园里，华裔大学生围坐一圈，听国家级非遗潮州工夫茶文化传承人陈香白介绍潮州工夫茶，并现场学习沏茶手艺。聊天中，三杯潮州工夫茶也泡好了，阵阵茶香引得坐着的营员们忙围上来品尝。美籍华人Matthew和Randon拿起茶杯，与同行的志愿者陈超以茶代酒干起杯来，上演一场现代版的“桃园三结义”。“听家里的大人提起过工夫茶，但没有见过，还以为跟中国功夫有关系。”澳大利亚籍女生Judy一席天真的话，惹得旁人哈哈大笑。
镜头二：水沸壶烫泡茶拿不稳
看完陈香白老师的表演后，华裔大学生们分成几个小组，各自学起沏功夫茶。记者随意走到一张桌子旁，看到大学生倩倩已将水烧开了，正准备沏茶。她有模有样地把沸水高冲入茶壶，便拿起茶壶想把茶水冲入茶杯，没想到茶壶太烫，一连几次都拿不稳。“看老师沏茶如行云流水，可亲手沏起来太难了。”她告诉记者，潮州工夫茶泡茶程序那么多，感觉特别好玩，但没有泡茶功夫可真泡不好这潮州工夫茶。
镜头三：搞怪玩转工夫茶
一手拿着茶壶，一手挥舞手臂做起°翻转高难度动作，泰国籍男孩Ice调皮地边做着鬼脸，边玩转工夫茶具。不过，虽然看似花样百出，他的泡茶功夫则实在不高，一不留神没按好茶壶盖子，茶水就直泄了出来，一些茶叶也冲到了杯子里。“怎么我老沏不好茶啊?”他抱怨着，后来经过旁边志愿者的指点，终于顺利冲泡出三杯茶，他立即品尝了一口自己亲手冲出来的茶水。“潮州工夫茶味道甘浓，喝完感觉真精神。”他笑着说。
潮州日报记者庄园实习生卓曼莎
编辑：李明唐
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