丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
上周末，一个久不见面的朋友约我去她公司碰面。
看了下导航，她新搬的创意园离我现在的地方不到三公里，那天正好有微风，蓝天白云，风和日丽，天高云阔，适合会友。
于是就应约去了。
没想到那个地方极难停车，绕来绕去没找到车位，只好停在露天。
按照地址走进去，没想到刚出电梯，朋友已经在门口迎着了。
她冲我们微笑打招呼，这么热的天，赶快进来吹空调喝茶。
于是，将我们领进会客室。
没一会，她的员工拿进来一大壶红茶，定睛一看，竟然还是用飘逸杯泡的！
但天气又干又热，当时已是渴极。
倒了一大杯茶水喝下去，茶味很普通，属于一般工作茶，香香柔柔的，味道比较寡淡。
不过从解渴角度看，倒还真没什么好挑剔的。
见状，朋友也在一旁补充，她们平时的业务比较忙，专门布置一间茶室，用一套完整茶具泡一杯功夫茶，再花时间用小杯慢慢喝掉，实在是太奢侈了。
因为她没有这么多时间浪费在泡茶接待客户上，所以就想出了一个法子，用飘逸杯泡茶
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在她眼里，自带过滤功能的飘逸杯，堪称泡茶神器。
论泡茶，比起盖碗、紫砂壶、陶瓷壶、玻璃杯等，她更喜欢用飘逸杯。
因为她平时的工作，实在太忙，没有太多闲暇去喝功夫茶。
而飘逸杯，刚好解决了这个难题。
因为飘逸杯本身，又是壶，又是杯，两者合二为一。
比起盖碗，飘逸杯的泡茶过程简单。
连她这样的茶界新手，都能游刃自如的操作。
将飘逸杯的内胆与外杯都洗干净后，往里投一把茶，再注入热水。
稍微等茶叶吃饱水后，摁下开关阀门，茶水会自动顺着内胆底部的滤网，滤出至杯内。
当然，有些飘逸杯的容量规格较大。甚至是，和常见的烧水壶容量，不相上下。
多次注水，摁下开关出汤后，能得出满满一大壶茶水。
这时候卸下内胆，直接拿着茶水倒给客人喝，从办公接待角度来说，实用性高。
用朋友的话来说，办公场合不比那些茶楼、茶庄跟会所。
泡茶条件有限，自然是怎么方便就按怎么来。
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听完朋友的说法，认真想了下，觉得她说得也有道理。
但论日常泡茶，不推荐大家用飘逸杯。
飘逸杯虽然简单、省事、方便，但它的局限性同样明显。
比起盖碗，飘逸杯不能做到闻香。
盖碗的别称，叫三才碗，由盖、碗、底托组成。
当然，由于有了茶盘的存在，底托显得可有可无。
但盖与碗的组合，不可或缺。
盖碗的盖子可以灵活调整出汤开口，方便茶汤倒出的同时，又不至于让茶叶倒出。
此外，穹顶状的盖子，造型类似蒙古包。
泡茶时，茶叶经过沸水洗礼后，激发出来的无数茶香分子能大量聚集在盖子顶端。
揭盖闻香，能感受到丰富的香型层次与茶香变化。
而飘逸杯的组合里，虽然也有盖子，但却不能供以闻香。
饮茶时，缺了一段的参与，会缺失不少精彩！
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飘逸杯除了不能闻香外，它的内胆也有不少局限性。
自带滤网的内胆，虽然利于在泡茶时自动倒出茶水，但这个滤网通常难以拆卸。
这就导致过滤网上容易留下茶垢，难以彻底清洗。
日积月累，长年累月后，这部分难以清除的茶垢，会让整个内胆看起来不卫生。
这时再用于泡茶，泡出来的茶汤，难以得到本色呈现！
另外，飘逸杯泡茶能自动滤出茶水的功能，不值得过多捧高。
网眼细密的滤网，易藏污纳垢，清洗困难。
同时，日常泡茶过程中，茶滤并非是必备的。
如果一款茶身上少有碎叶，那并不需要过滤。
冲泡白毫银针、牡丹王这类白毫丰富的白茶，滤网的存在反而会滤掉茶毫，导致茶汤内缺失清甜鲜爽的茶味与独特毫香。
自动过滤茶水这点功能，成也萧何，败也萧何。
最后，飘逸杯在使用期间，仅需摁下开关阀门就能自动滤出茶水。
但论出汤的干脆利落程度，还是比不上盖碗。
飘逸杯在滤出茶水时，用时较慢，有些类似倒转的沙漏，属于滴滴点点式滤出。
待在飘逸杯内胆底部的茶水，存在难沥干问题。
因此，容易导致茶味被闷浓、泡涩，影响风味。
此前还有茶友过来反映，说她泡出来的白牡丹，喝到嘴巴里感觉舌尖发涩，没有毫香。
后来才了解到，对方当时用的是飘逸杯泡茶。
后面听了我们的建议，换成盖碗盖碗冲泡后，明明是同一款茶，茶香与茶味却得到脱胎换骨般的改变。香气变得馥郁不说，茶味还更加爽口。
这背后的功劳，还得从盖碗的出汤特点说起。
用盖碗泡茶，盖子可以灵活调整出汤开口，顺着开口方向，茶汤能呈现瀑布状般，快速倒出。
茶水倾盆而下后，能快速利落地沥出公道杯内。
等大部分茶水倒出后，再次重复出汤动作，直至盖碗内的茶水彻底倒出。
内质丰富的好茶，短短几秒的浸泡时间，风味已经足够精彩。
相反，如果出汤速度慢，不及时，反而会给茶味表现拖后腿。
归结来看，飘逸杯泡茶虽然便捷。
但是，论起又快又好的泡茶出汤，当然还得看盖碗！
《5》
飘逸杯比不过盖碗的原因，还出在材质上。
因为，市面上绝大多数的飘逸杯，是塑料制品！
正因如此，在茶圈内，飘逸杯历来被人诟病为不入流的大路货。
毕竟，塑料这一材质存在不少局限性。
没有达到食品标准的，比较劣质的飘逸杯，容易带有橡胶塑料味。
用于泡茶，会直接干扰风味。
从稳妥起见，不宜使用这类劣质飘逸杯。
不过在网上买部分便宜口粮茶时，部分商家会将塑料制成的随行杯、飘逸杯当做赠品。
但从泡茶实用性上，这类便宜的赠品飘逸杯，实在太过鸡肋。
建议是及早断舍离，而不是直接使用。
另外，塑料材质一旦附着茶垢后，难以清洗，并且橡胶塑料本身还存在老化磨损的问题，并不实用。
相比下，白瓷盖碗的材质，表现更出色。
经过高温烧成后，白瓷的材质堪比玉石，光洁细腻，经济耐用。
只要没有被磕裂、打碎，那么一个普普通通的白瓷盖碗，完全可以用到天荒地老。
另外，瓷器本身不存在任何橡胶味、木头味等，影响茶香与茶味的纯正性。
表面经过上釉的白瓷盖碗，质地紧密，不会吸附茶香。
用白瓷盖碗泡茶，能完美呈现出一款好茶的原汁原味，优点多多。
更何况，市面上常见的白瓷盖碗，性价比高，好用不贵。
常见款的塑料飘逸杯和普通基础款的白瓷盖碗相比，在市场价上同样不占优势。
曾有茶友留言，“我一直用（飘逸杯），时间长了就换一个呗，又不是很贵。”
按这样做，是不是旧换新，既浪费又不环保。
不管怎么看，还是白瓷盖碗泡茶更百搭实用！
《6》
嵇康在《琴赋》中说：假物以托心。
翻译成现代文，很像曾经的网络流行语。
即，生活除了眼前，还有远方。
日常生活里，除了工作与忙碌外，还要留有闲暇与享乐的时间。
喝不求解渴的茶，吃不求饱的点心，都是生活上必要的存在。
要不然，纯粹将饮茶视为大口喝茶解渴，未免太乏趣。
繁忙的现代生活里，要松弛有度，才能体会出幸福感。
当泡茶条件有限时，用飘逸杯泡茶，将其视作办公招待的解渴茶，未尝不可。
但从喝茶体验看，显然是白瓷盖碗泡茶，更能让人品出好茶精髓。
喝好茶，泡好茶，品好茶。
格物致知，用着精致的茶器泡茶喝茶，更能养眼养心！
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