有人说，盖碗易烫手，请教别人如何使用的时候，却得到了这么一个回答：烫着烫着就习惯了！
What？？？
黑人小哥的大问号马上跳出，烫习惯就好？这是什么理论，难道泡茶还需要经过九九八十一难才能取得‘真经’不成？
这么一说，盖碗简直就是‘反人类’的设计有木有？
如果你也有这样的疑问，那么我想跟你们说，并不是它的设计不合理，而是你的打开方式错误了，你需要了解正确使用盖碗的姿势。
盖碗的最初用法
盖碗又称三才碗，分茶盖、茶碗、茶托三个部分，在最初，一个盖碗只供一人饮用，茶盖用于刮去表面的茶叶，避免茶叶入口，影响口感；茶碗用于承载茶汤；茶托则是用来托着茶碗，能够避免烫手。
这类品饮方式如今还有很多地方一直使用，比如四川、北京等。
但在某种程度上比较不方便，不懂使用此方法，甚至会闹出笑话，例如喝到满口的茶叶什么的，顿时不知道该吐不该吐。
盖碗的功夫茶用法
盖碗的另一种使用方式，则是作为功夫茶的其中一种茶具，还配上公道杯用于分汤，适合与朋友一同品饮，无论是出汤还是清洁，有十分方便。
而再配上茶席、插花等多种茶道配件，则成为了生活美学的一部分。
使用盖碗的正确姿势
想要在使用盖碗时避免烫手，首先你要掌握这几个小技巧：
1、首先要挑选撇口较大、适手的盖碗。
若是选择了碗身较直，甚至太大、太重的盖碗，在使用技巧不过关的情况下，不仅容易烫到手，还可能因为拿不稳而把盖碗给摔破。
2、茶汤不要超过茶盖，8分满即可。
注水太满也是烫到手的原因之一，当我们一不小心把水倒得太满，无论技术再好，都会被烫到的，这时应该把碗盖放在碗身上面，手指摁住碗盖的盖顶，利用碗盖带动碗身向前倾，把多余的茶汤倒掉。
3、盖碗的两种拿法
三指法
拇指与中指捏住茶碗撇口，拿捏时注意要等于或超过撇口周圆的一半，食指抵住茶盖的盖扭，茶盖与茶身之间留出一条出汤的缝隙。
出汤时要注意的是，并不是用手臂控制出汤，而是用手腕发力，扭动手腕控制盖碗出汤，同时要保持身体平衡，手腕、手肘与身体形成一个三角，手肘不能超过手腕的高度。
抓碗法
此方法相对于‘三指法’使用的人会更少，虽然此方法更简单，且显豪迈、大气，多为男性使用，但因为需要整个手抓住盖碗，用不习惯，反而会更容易烫到手。
使用时，先调整碗盖，留出出水口，拇指放在盖扭上，中指与无名指放在碗底的圆足上，出汤时底部朝外，盖扭向着自己，扭动手腕让盖碗垂直出汤即可。
男性与女性拿盖碗时有什么区别？
从整体气质上来讲，男性泡茶讲究大方、大气，而女性讲究柔美、端庄，要说有需要注意的，不知道大家会不会想到一个动作……
对，就是‘兰花指’！
该动作适合女性使用，一定程度上显得美感，但也不需要刻意使用，因为这样反而显得做作。
但用于男性身上，画面过于美，实在不忍直视，所以，如果男性的茶友在使用盖碗时，因不熟练而翘起‘兰花指’，就要注意‘收敛’一下了。
盖碗的使用其实并不难，更不是‘反人类’的设计，而“烫着烫着就习惯”的意思呢，是让我们多练习，烫多了，身体自然就知道哪个地方该拿，哪个地方不该碰。
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